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滑炒工艺/滑炒工艺菜谱大全/滑炒工艺做法大全/滑炒工艺菜谱/滑炒工艺的做法 (共411道菜)

咖喱青豆牛肉

咖喱青豆牛肉

'1.将牛肉切成小块,洋葱切丁;淀粉调成芡汁。2.炒锅注油烧热,放入葱头、咖喱粉煸炒出香味,再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤,用慢火烧透入味,加入青豆   详细介绍

类别:私家菜气血双补食谱补虚养身食谱冬季养生食谱健脾开胃食谱
营养8 难易6 时间6 麻辣2
咖喱鸡块

咖喱鸡块

'1.将鸡宰杀,去毛去内脏,洗净后剁块;2.鸡块用开水氽一下待用;3.土豆去皮洗净,切滚刀块;4.洋葱去外皮切方块;5.炒锅注油烧热,将葱头和咖喱下锅煸炒几下;6   详细介绍

类别:私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱老人食谱
营养8 难易5 时间6 麻辣4
咖喱牛肉

咖喱牛肉

'1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;2.将牛肉煮熟,切成滚刀块;3.洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下;4.炝勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香   详细介绍

类别:私家菜低温环境作业人群食谱冬季养生食谱学生膳食营养不良食谱
营养7 难易7 时间6
青椒炒鳝丝

青椒炒鳝丝

'1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分;2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝;3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁;4.炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成   详细介绍

类别:私家菜益智补脑食谱贫血食谱糖尿病食谱明目食谱
营养7 难易7 时间7 麻辣8
炒甲鱼片

炒甲鱼片

'1.甲鱼宰杀、放血、剖腹挖去内脏、斩去头、爪尖、尾巴、去壳、剔骨,洗净后将甲鱼肉切成片,加黄酒、鸡蛋清、干淀粉8克、精盐拌匀上浆;冬笋切成片;大蒜头剁成   详细介绍

类别:私家菜补虚养身食谱补血食谱补阳食谱防癌抗癌食谱
营养7 难易4 时间5 养颜5
菜远炒鸡片

菜远炒鸡片

'1.将鸡肉切成片;菜远洗净沥干待用;姜洗净切末;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。2.鸡精粉冲入20毫升滚水,加适量精盐、味精、胡椒粉、麻油调成调味汁待用。3.鸡片用   详细介绍

类别:私家菜营养不良食谱滋阴食谱月经不调食谱老人食谱
营养8 难易7 时间6 养颜4
冬笋炒鸡片

冬笋炒鸡片

'1.鸡肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆;姜切丝、葱切段。2.冬笋洗净,切成与鸡片大小的薄片待用。3.炒锅置旺火上倒进花生   详细介绍

类别:私家菜营养不良食谱滋阴食谱月经不调食谱老人食谱
营养8 难易7 时间7 养颜3
鲜笋炒牛肉

鲜笋炒牛肉

'1.牛肉洗净切成片;笋去壳洗净切片;葱洗净切段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.先将笋片加盐滚过,倾在漏勺里,滤去水分。3.烧锅放油,将牛肉   详细介绍

类别:私家菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱健脾开胃食谱
营养7 难易7 时间7
五香干炒肉丁

五香干炒肉丁

'1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁;2.将肉丁用些干淀粉拌匀,用滚水飞熟,待用;3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用;4.用油起锅,将黄瓜丁、五香干丁,放在锅中,加   详细介绍

类别:私家菜
营养7 难易6 时间6
青瓜炒肉片

青瓜炒肉片

'1.将黄瓜洗净切片;2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;3.肉洗净也切片;4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;5.烧锅落油,将肉片放   详细介绍

类别:私家菜
营养5 难易6 时间6
核桃明珠

核桃明珠

'1.核桃肉放开水中煮3分钟,取出滴干,放入暖油中炸至微黄色盛起。2.虾去壳,切双飞去肠,用盐擦洗干净,冲水吸干水分,加入调味料(盐、糖、生粉各3克,蛋白、油   详细介绍

类别:补虚养身食谱气血双补食谱便秘食谱健忘食谱孕中期食谱
营养8 难易6 时间7
炒芹菜豆腐干

炒芹菜豆腐干

'1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;2.花椒泡热水制成花椒水;3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒   详细介绍

类别:清热解毒食谱便秘食谱糖尿病食谱青少年食谱老人食谱
营养7 难易7 时间7 减肥2 养颜5 麻辣2
青豆虾仁

青豆虾仁

'1.河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。2.热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即   详细介绍

类别:浙菜壮腰健肾食谱补阳食谱补虚养身食谱阳痿早泄食谱
营养7 难易6 时间6
鸡腿芋艿

鸡腿芋艿

'1.鸡腿洗净切块,芋头去皮洗净,切滚刀块;2.热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;3.锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮   详细介绍

类别:浙菜补虚养身食谱
营养7 难易7 时间5 养颜3
豆瓣鳝糊

豆瓣鳝糊

'1.将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;2.锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,   详细介绍

类别:沪菜补阳食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱
营养8 难易7 时间6
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