输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.把精肉批成0.3厘米厚的大片，在其一面用刀纵横交错的切上很多很深的刀口，再切成3厘米大的菱形块，然后用黄酒、细盐、味精拌渍一下，放入干淀粉中滚沾上一层干 详细介绍
'1.把荷花洗净，切成3厘米见方的片；2.姜切片，葱切段，蒜切片；3.小油菜洗净切段待用；4.何首乌磨成粉；5.猪肝洗净，用何首乌粉、淀粉抓匀；6.将炒锅至武火上， 详细介绍
'1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起；2.用干布将虾仁水分吸干后，用生粉10克拌匀；3.锅中放油，用温油将虾仁滑散；4.然后将杏仁落锅翻炒，加入葱姜蒜、白糖、鸡粉、盐 详细介绍
'1.将肉切成丝，用蛋清、盐、小麦面粉拌匀；2.豆芽择去两头，洗净；3.姜、葱洗净切段；4.用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡；5.旺火烧锅下油烧热至 详细介绍
'1.将怀山洗净，蒸熟后切成细丝；2.芹菜洗净后切成4厘米长的段；3.猪瘦肉洗净后切4厘米长细丝；4.姜切成丝，葱切成段；5.将鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆；6 详细介绍
'1.将野兔肉去筋膜，切成火柴杆状的丝。2.漂尽血水，沥干后放碗里，加盐、料酒拌匀，再加蛋清、豆粉上浆。3.鸡蛋摊成蛋皮备用。4.水发冬笋、香菇、火腿、蛋皮均切 详细介绍
'1.将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。2.将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。3.将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内 详细介绍
'1.将猪肝、菠萝肉分别切成小片；2.木耳择洗干净撕成小片；3.大葱去根洗净切成葱段；4.淀粉加水适量调匀成水淀粉；5.把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆 详细介绍
'1.将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30 分钟；2.将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋 详细介绍
'1.牛肉切片，用生抽、小苏打、干淀粉加清水75毫升一起拌匀，放入植物油适量，腌约30 分钟；2.蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；3.豆豉捣成豆豉泥；4.葱去根须，洗净，切 详细介绍
'1.将生鱼（黑鱼）宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2 毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；2.蒜心（青蒜）择洗干净，切成长4 厘米的段备用；3.将香油、味精、胡椒粉、湿淀粉 详细介绍
'1.先取姜10克洗净磨成泥，用广东米酒浸泡成姜汁酒备用；2.将猪肝洗净，切成3 毫米厚的片；3.姜、葱洗净拍碎；4.葱姜末中加入酱油、小苏打、姜汁酒一同与猪肝片拌 详细介绍
'1.将鸡肉片成约6 毫米厚，用刀刻井字纹后，再切成约3 厘米的正方形，便成鸡球；2.把鸡球盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克将鸡球拌匀；3.剩下的10克湿淀粉， 详细介绍
'1.鸡肉切成6 厘米长，宽、厚各3 毫米的中丝，盛中碗中；2.先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝；3.将韭黄择洗干净切成长5 厘米的段；4.香菇去蒂，洗净，切丝，待 详细介绍
'1.鸡肉切成长6 厘米，宽、厚各4 毫米的条；2.切好的鸡条先用鸡蛋清，后用湿淀粉10克拌匀；3.香菇去蒂，洗净切粗丝；4.姜葱洗净，均切丝；5.大蒜剥去蒜衣，捣剁成 详细介绍
