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滑炒工艺/滑炒工艺菜谱大全/滑炒工艺做法大全/滑炒工艺菜谱/滑炒工艺的做法 (共411道菜)

肉丝炒绿豆芽

肉丝炒绿豆芽

'1.瘦肉洗净,切成细丝;2.绿豆芽去根,洗净;3.将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀;4.在热油锅中放入肉丝翻炒几下;5.下洗净的绿豆芽爆炒,随即将所有   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜4
番茄虾仁

番茄虾仁

'1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐,搅匀。2.黄瓜洗净后去皮,顺瓜剖开 切成薄片。3.炒锅上火,倒入植物油,油热后把虾仁放入,反复滑炒,直到虾仁熟透,加   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间8 养颜6
菠萝田鸡腿

菠萝田鸡腿

'1.田鸡剥去皮后,留下鸡腿;菠萝挖去肉,外壳留用;青椒切片;葱、姜、辣椒、蒜头切末;红萝卜去皮,用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。2.田鸡腿沾上生粉,油炸至金   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 减肥6 养颜6 麻辣3
炒山鸡蕨菜

炒山鸡蕨菜

'1.将野鸡宰杀治净,取其脯肉切成抹刀片装碗;2.肉片内加入干淀粉、蛋清、精盐、黄酒抓拌均匀;3.将蕨菜放清水中浸泡洗净,切成丁;4.将冬笋削皮洗净,切片,放入   详细介绍

类别:
营养8 难易4 时间4
雀渣

雀渣

'1.将麻雀宰杀治净,雀身一剖两开,用刀拍扁,打密纹花刀,剁成黄豆粒大小的丁,放入盆内;2.麻雀丁内加料酒、姜汁、盐,搅上劲,再添少许水、加入淀粉上好浆;3   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间5
鲜贝原鲍

鲜贝原鲍

'1.将鲍鱼用刷子刷净,再用尖刀沿壳边将肉挖出,除去内脏洗净,空壳用沸水煮后,围摆在盘子外圈,将鲍鱼肉贴壳的一面剞上菊花刀,从中间一切两半,入沸水锅中焯透   详细介绍

类别:
营养8 难易3 时间4
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