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生炒工艺/生炒工艺菜谱大全/生炒工艺做法大全/生炒工艺菜谱/生炒工艺的做法 (共471道菜)

时件腐

时件腐

'1.肫、肝、心剔去筋,切成薄片;2.肠擦洗净用沸水烫一下,剁成段;3.青蒜切短段,葱姜切末;4.鸭血、豆腐切成小方片,用沸水氽一下沥去水;5.炒锅置火上,加油烧   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6 养颜2
豆角炒肉丝

豆角炒肉丝

'1.将葱、姜洗净均切成末;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜6
蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝

'1.将姜洗净切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;2.将肉洗净,切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;3.蒜薹择去老茎和花,切成3厘米长的段;4.将蒜薹用沸水焯透,捞   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 养颜6
木犀肉

木犀肉

'1.将葱、姜洗净切成细末,待用;将肉切成6厘米长,0.4厘米粗的丝;笋切成火柴棍粗的丝;黄瓜切成蚂蚱腿;木耳择洗改刀;黄花菜摘去根切为两段。2.先将鸡蛋打入碗   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
叉烧炒蛋

叉烧炒蛋

'1.叉烧切成薄而小的片;韭黄择洗干净切成短段。2.鸡蛋加调味料拂匀,加入叉烧、韭黄又拂匀,炒熟上碟。   详细介绍

类别:
营养8 难易8 时间7
菜远炒鸡杂

菜远炒鸡杂

'1.鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡胗)洗净切成小件;菜远洗净沥干水待用。2.鸡杂和酱油拌匀,腌5分钟,再加水芡粉拌匀。3.炒锅置大火上,烧热加进花生油,用手转动炒锅,   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 养颜5
黄瓜炒子虾

黄瓜炒子虾

'1.河虾用水洗一下,剪去须和脚;黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。2.炒锅内放入猪油,用旺火烧锅,等油冒烟时放入大虾翻炒两下,加入黄瓜片、料酒、糖、酱油   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 减肥4 养颜3
炒蛎黄

炒蛎黄

'1.将葱切花,姜切片,蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下,捞出。2.炒锅注油烧热,下葱花、姜片爆锅,投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下,加入料酒、酱油、盐及适量   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6
蛏子炒鸡蛋

蛏子炒鸡蛋

'1.韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。2.鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。3.炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间7
啤酒虾

啤酒虾

'1.将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用;2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,放入河虾煸炒至红色,再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒,出锅即成。   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7
蛤肉炒茼蒿

蛤肉炒茼蒿

'1.先将葱切花,姜切末,然后再将活蛤蜊先吐泥沙,再洗净放入开水中烫开口,取出蛤肉,放入原汤中洗净。2.嫩茼蒿去叶留茎洗净,切1厘米长小段放开水中氽一下捞出   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5 减肥2
鸡蛋韭菜炒海肠

鸡蛋韭菜炒海肠

'1.海肠去内脏,用水冲净,切2厘米的段,放入开水锅中焯一下捞出;韭菜洗净切末。2.鸡蛋打入碗内,加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。3.炒注油烧热,下入肠段   详细介绍

类别:
营养9 难易4 时间7
蚝油草菇

蚝油草菇

'1.油菜边放入开水中,加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出,铺于盘边。2.草菇放入开水中烫熟后捞出;冲冷水备用。3.锅中倒入10克油烧热,加高汤烧开,放入草菇及   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜6
炒合菜

炒合菜

'1.将豆芽去头去根洗净,粉丝用温水泡软切成段,猪肉切丝,韭菜、菠菜洗净切段。2.炒锅注油烧热,下入肉丝煸炒,加入酱油、豆芽、粉丝,翻炒至熟,再加入菠菜、韭   详细介绍

类别:
营养9 难易8 时间7
香干牛肉

香干牛肉

'1.牛肉清洗干净后横纹切丝,加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀;2.青椒、红辣椒洗净,分别切丝;3.五香豆干切丝,备用;4.葱、姜分别洗净,均切成末。5.锅中倒入   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6 养颜3 麻辣6
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