你的位置: 查字典> 查询工具> 家常菜谱大全 > 工艺是“软炸”的菜谱

输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可

软炸工艺/软炸工艺菜谱大全/软炸工艺做法大全/软炸工艺菜谱/软炸工艺的做法 (共159道菜)

软炸肉丸子

软炸肉丸子

'1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5
软炸排骨

软炸排骨

'1.将排骨斩成3厘米长的小段,放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内,腌半小时;将鸡蛋与面粉调匀,加少许凉开水,搅拌成稠糊状,再将排骨放入浆内。2.将花生油烧至   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间4
炸雪丽大蟹

炸雪丽大蟹

'1.活蟹宰杀洗净,入笼蒸熟,切成12块,用刀切去多余的蟹皮,将块角修圆,撒适量盐、味精入味,周身蘸上干面粉;生菜择洗干净备用。2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状,   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6
炸蟹腿

炸蟹腿

'1.将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀。2.勺内放入油,烧至八成热时,将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐。   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间8 麻辣3
松炸鱼条

松炸鱼条

'1.将草鱼肉改成一字条收入碗内,加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味,腌制一下备用;2.将鸡蛋清打入碗内,抽打成泡沫状,加入淀粉调拌均匀;3.大勺   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
炸肉馅茄盒

炸肉馅茄盒

'1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用;茄子洗净去皮,切成1厘米厚的片,再将厚片从中片开,别片透,留四   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间5
炸洋葱

炸洋葱

'1.把洋葱去皮洗净切成圆形,撒上盐和胡椒粉腌一会儿。2.用牛奶把面粉调成面糊,将腌好的洋葱沾匀面糊。3.炒锅置火上,倒入植物油烧热后,放入沾匀面糊的洋葱,炸   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
拌炸酥鱼

拌炸酥鱼

'1.新鲜小鱼洗净,沥干水;2.鸡蛋打入碗内,打匀后倒入钵内,加入精盐、黄酒、面粉调匀,鱼也倒入钵内拌匀;3.炒锅置火上,烧热,倒入花生油,待油沸后,将涂有面   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
软炸土豆条

软炸土豆条

'1.将土豆切成条状上笼蒸至半软;2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。   详细介绍

类别:
营养5 难易7 时间7
桂花南瓜饼

桂花南瓜饼

'1.将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净;2.制成南瓜泥,备用;3.将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和;4.倒入适量水调成稠糊;5.放入南瓜泥,拌匀;6.平锅内倒入   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间6
炸豆沙卷

炸豆沙卷

'1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内,在蛋黄碗里加入面粉、盐少许,拌匀后加入稀淀粉,搅成面糊。2.煎锅上火,加少许油,把面糊摊成两张圆皮,每张皮再切成两片,把   详细介绍

类别:
营养5 难易5 时间5
脆皮香蕉

脆皮香蕉

'1.香蕉去皮,从中间切开,切成寸段。2.鸡蛋打散,和面粉、香油一起入碗中拌匀,再放入切好的香蕉段拌匀。3.锅中放油烧热,把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中,炸成金   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间7
雪绵豆沙

雪绵豆沙

'1.豆沙做成丸子;蛋清搅拌成沫。2.锅中放油烧热,把豆沙丸子在蛋清碗中蘸匀,放入锅中炸成淡黄色,捞出沥油放入盘中,撒上白糖即可。   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5
炸窝头片

炸窝头片

'1.将窝头切成约0.5厘米厚的薄片。2.鸡蛋清放入碗内,用筷子抽打均匀,加入淀粉和少许面粉调成蛋清糊备用。3.锅内倒入花生油,烧至七成热,用蛋糊裹匀窝窝头片放   详细介绍

类别:
营养6 难易8 时间7
炸番茄蛋饺

炸番茄蛋饺

'1.将番茄用开水烫过剥皮,去籽,切成8瓣,用两瓣番茄对扣,中间夹热豆沙,捏合后用干淀粉拍匀待用。2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状,再拌入干淀粉,面粉调成糊   详细介绍

类别:
营养5 难易5 时间5
首页 上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页 尾页 共159道菜 共11页