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煮工艺/煮工艺菜谱大全/煮工艺做法大全/煮工艺菜谱/煮工艺的做法 (共5578道菜)

冬菇煲鸡脚汤

冬菇煲鸡脚汤

'1.冬瓜洗净,连皮带瓤切块,冬菇用清水浸软,去脚,揸干水,芡实洗净。2.鸡脚用盐搓擦洗净,排骨,鸡脚放入滚水中五分钟,取起洗。3.水12杯或适量放入煲内煲滚   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间1
紫菜豆腐羹

紫菜豆腐羹

'1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水一会,拭干水分,剪成粗条。2.豆腐切成小方粒备用。3.番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间8 减肥6 养颜7
咖喱鸡块

咖喱鸡块

'1.鸡处理干净后切块;2.土豆去皮切块;3.洋葱切块;4.热锅加油,倒入鸡块小炒,捞起沥干;5.再倒入土豆小炒,捞起沥干,备用;6.锅内留少油加热,倒入洋葱翻炒,   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6 养颜2 麻辣4
火腿虾粒扒豆腐

火腿虾粒扒豆腐

'1.虾仔用清水洗净,沥干水分,切粒,用少许油将虾仔炒熟,盛出;2.火腿切粒;3.豆腐洗净,滤少许细盐涂匀,然后排入碟中,切厚块,隔水蒸热,约四五分钟;4.胜瓜   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间7
油豆腐粉丝

油豆腐粉丝

'1.把肉馅的材料放入碗里搅拌。2.粉丝用温水泡软,切成适当长度。3.香菇泡软,削成切片。4.油豆腐用热水冲热油水,切成3块,里面塞肉馅。5.水开,将塞进肉馅的   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6 养颜3
豆腐蔬菜羹

豆腐蔬菜羹

'1.用厨房用纸巾将木棉豆腐包起来,放入微波炉中加热约30秒,切成易入口的大小。2.将胡萝卜,生香菇,白菜切成细丝。3.菠菜熟后,切成2厘米长。4.锅内加入芝麻   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7
菠菜蛋花汤

菠菜蛋花汤

'1.菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。2.将高汤倒入锅中,用开水来,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。3.再次滚后,以绕圈方式   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间7
凉面冷盘

凉面冷盘

'1.火腿肉切成1厘米的正方形片;2.黄瓜纵切成4等份后,再切成薄片;3.番茄用热水烫过,去皮切碎;4.将酱油、香油、糖、盐混合,加热沸腾后,熄火待凉;5.面条沸水   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间5
马铃薯煮肉片

马铃薯肉片

'1.牛肉片切成小片;2.马铃薯(土豆),洋葱,胡萝卜以滚刀法切成小块;3.色拉油放入锅中烧热,先放入牛肉去炒,再加入马铃薯,洋葱,胡萝卜混合拌炒;4.待整体皆   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间3 养颜2
蛋黄泥

蛋黄泥

'将鸡蛋洗净,放锅中熟,剥去蛋壳,除去蛋白,取其蛋黄,加入开水少许,用匙搅烂即成,也可将蛋黄泥用牛奶,米汤,菜水等调成糊状,即可食用。   详细介绍

类别:
营养8 难易8 时间8
豆腐糊

豆腐糊

'将豆腐放入锅内,加入少量肉汤,边边用勺子研碎,好后放入碗内,研至光滑即可喂食。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8
鸡蓉芋泥羹

鸡蓉芋泥羹

'1.鸡胸脯肉去筋剁蓉;2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状;3.芋头去皮,洗净,切成厚片;4.芋头片上笼蒸烂,压成芋泥备用   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间4
莼菜银鱼羹

莼菜银鱼羹

'1.将香菜切末,银鱼切小段,内脂豆腐切小丁,火腿肠切末。2.锅内添水烧开,下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁,加盐调味,用淀粉勾芡,淋入蛋清,撒上火腿末、香菜末   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间7 养颜3
原汁海蛏

原汁海蛏

'1.海蛏泡盐水吐泥沙,再洗净,香菜洗净切末。2.炒锅加水烧开,放入海蛏至熟嫩,撇去浮沫,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋上香油盛入碗中即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间7
豆腐丸子

豆腐丸子

'1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。2.豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。3.500克 油   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6
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