蒸工艺/蒸工艺菜谱大全/蒸工艺做法大全/蒸工艺菜谱/蒸工艺的做法 (共1277道菜)

补肾强身糕

'1.将仙脾、菟丝子、金樱子肉、女贞子去净灰渣加工烘干研成细末；2.将老发面放入盆中，加入白糖搅合均匀；3.鸡蛋磕入盆中，搅打起泡，倒入发面盆内，加入中药末，   详细介绍

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黑牛髓饮

'1.将黑牛髓、生地黄、白蜜和匀后置于碗中；2.上锅隔水蒸数分钟即可。   详细介绍

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山药参枣糯米饭

'1.将党参、山药、大枣一同置于锅内，加入适量清水泡发；2.然后用中火煎煮30分钟后左右，捞出党参、大枣、山药，汤备用；3.将淘洗干净的糯米加入适量清水，置于大   详细介绍

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桑葚杞子米饭

'1.将桑葚、枸杞、粳米分别淘洗干净后，一同置于锅中；2.加入适量清水及白糖再用文火焖煮成米饭即可。   详细介绍

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龙凤包子

'1.将面粉置于盆中加入清水，发酵粉和好，揉成面团；2.待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用；3.将鱼肉剁成茸状；4.鸡肉切成米粒大小的丁，再一同放入盆内；5.加入适   详细介绍

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槐花包子

'1.将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末；2.将肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；3.再加上糯米粉，拌匀后倒入骨头汤，再放入槐花碎末、葱花、麻油，   详细介绍

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茯苓羊肉包子

'1.将茯苓置于锅中，加入适量清水煎煮3次，每次加入约250毫升清水；2.煮沸后1小时取1次药汁，然后将3次煎取的药汁合并混匀；3.将面粉置于盆中，加入适量发面及温   详细介绍

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鸭蛋冰糖

'先将冰糖放入热水中搅拌溶化，待水凉后打入鸭蛋搅匀，上笼蒸熟。   详细介绍

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营养6 难易8 时间7

瓜蒌饼

'1.瓜蒌洗净，去籽；2.瓜蒌放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅；3.面粉加水适量，经发酵加面碱，揉成面片；4.把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟   详细介绍

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难易4 时间4

灵芝粉蒸肉饼

'1.将灵芝洗净，晾干研末；2.猪肉洗净剁成肉酱；3.把灵芝末与肉酱放入容器内，加酱油、油、盐拌匀，隔水蒸熟即可。   详细介绍

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营养2 难易7 时间5

斑蝥蛋方

'1.将斑蝥去头、足、翅；2.斑蝥装入开一小口的鸡蛋内；3.用温纸封口，蒸熟，去斑蝥。   详细介绍

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营养7 难易5 时间6

山楂糯米糕

'1.先净山楂去核法净，晾干后研成粉末；2.山楂粉与糯米粉、红砂糖、白砂糖混合在一起，加入适量清水拌匀；3.然后放入蒸笼中上锅蒸熟即可。   详细介绍

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天麻蒸鸡蛋

'1.将鸡蛋磕入碗中并打散；2.葱洗净后切成花；3.天麻洗净后烘干研成细粉；4.将葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋碗中拌匀，加入适量清水；5.将碗置中用武火大气蒸1   详细介绍

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双耳冰糖饮

'1.将黑木耳、银耳各用清水浸泡一夜；2.然后洗净置于碗中，上锅隔水蒸1小时；3.最后加入冰糖，待冰糖溶化后即可。   详细介绍

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