蒸工艺/蒸工艺菜谱大全/蒸工艺做法大全/蒸工艺菜谱/蒸工艺的做法 (共1277道菜)

薯泥包

'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.将红薯洗净去皮切片   详细介绍

类别：

营养6 难易4 时间4

银丝卷

'1.将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.发酵面团放入白糖混   详细介绍

类别：

营养6 难易4 时间4

湘式银丝卷

'1.将生猪油搅碎(或剁碎)后，加盐、糖一起搅拌均匀，面粉铺在台面上，中间拨成一个小凹洞，放进面种及2杯清水，揉匀成团，搁置2小时(醒面)；红萝卜洗净切丝备用。   详细介绍

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营养6 难易4 时间5

爪卷

'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.发酵面团搓成长条并按需要大   详细介绍

类别：

营养6 难易5 时间4

双桃夹

'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将发酵面团搓成长条，依所需   详细介绍

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营养6 难易5 时间5

双色馒头

'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将发酵面团二分之一加入可可   详细介绍

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营养6 难易5 时间5

荷香薯块

'1.将黑糯米、粳米洗净，用温水泡30分钟，加入葡萄干拌匀备用；2.将鸡肉切段，加酱油、白糖、胡椒粉、五香粉拌匀腌入味；3.白薯（甘薯）洗净切块；4.干荷叶剪成扇   详细介绍

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营养7 难易6 时间4

青菜包

'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.油菜入开水锅中略烫   详细介绍

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营养7 难易5 时间4

南瓜百合蒸饭

'1.鲜百合整理干净后削瓣；大米淘洗干净备用；2.锅中放入冰糖、白糖、加热水将其溶化，调匀备用；3.南瓜洗净，将顶部打开，挖出瓜瓤做成南瓜盅备用；4.将大米、百   详细介绍

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营养7 难易6 时间5

梅干菜蒸肉饭

'1.青葱洗净切成末；梅干菜洗净切碎待用；2.大米洗净沥干，放入水里浸泡30分钟，捞出沥干备用；3.肉末倒入盆中内，加入淡色酱油、糖、盐、葱末、适量水，用筷子搅   详细介绍

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营养7 难易6 时间5

素蟹粉包

'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将土豆洗净蒸熟去皮捣成泥   详细介绍

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营养8 难易5 时间4 减肥4 养颜5

虾仁包

'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.虾仁放盛器内加盐，用   详细介绍

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营养8 难易5 时间4

飘香荷叶饭

'1.荷叶洗净，一正一反铺在汤碗里；香菇泡软去蒂，切成小块；葱切成小段；鸡蛋打匀。2.A料倒入开水中稍烫，捞出.3.炒锅中倒入30克油烧热，放入蛋炒匀，加饭及虾仁   详细介绍

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营养8 难易6 时间5

香油凉糕

'1.将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；2.倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；3.切成方形，上桌即成；4.微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种   详细介绍

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