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'1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮 详细介绍
'1.将去骨猪前蹄膀洗净，用刀刮去蹄筋皮上的毛和油污，用铁扦子上精肉上戳几下，用精盐35克撒在肉上，用力捏透，冬天腌24小时，春秋天腌6小时，夏天腌2至3小时。 详细介绍
'1.将羊肉洗净，切成大块，猪肉皮刮洗干净，萝卜洗净切块。2.锅中加水煮沸，放入羊肉块、猪肉皮煮透，捞出再洗净。3.将锅洗净，铺上竹箅垫底，放入羊肉块、肉皮、 详细介绍
'1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷 详细介绍
'1.将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。2.锅内另换水，放入焯好的羊腱子，再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。3.再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤，把煮熟的羊腱子泡 详细介绍
'1.将猪肉剁碎，加精盐、味精、酱油、香油搅匀备用。2.将韭菜洗净，控净水分，切碎，拌入肉馅中，搅匀。3.用饺子皮包馅，捏成饺子。4.清水锅煮沸，放入饺子煮熟， 详细介绍
'1.冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片，开洋用温水洗去灰沙。2.把高汤放入锅中，在旺火上烧开，加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟 详细介绍
'1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；3.水沸放菠菜；4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。 详细介绍
'1.先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。2.上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。 详细介绍
'1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；2.荞麦面煮熟备用；3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；4.再加入牛腱子肉片 详细介绍
'1.将胡、白萝卜切成滚刀块备用；2.牛腩切块，用滚水氽烫；3.牛腩、萝卜块、清炖汤底一起放入快锅中，炖煮约40分钟；4.拉面烫熟时，加入即可；5.食用时可选择加入 详细介绍
'1.把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；2.净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉 详细介绍
'1.牛肉剁细；黄豆洗净用水浸软；土豆、胡萝卜去皮洗净后切块；西红柿洗净切块；姜切片。2.将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内，加适量清水煮开，改用中火煮约1 详细介绍
'1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；3.另用2大匙 详细介绍
'1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；3.冬笋去壳先煮熟再切条 详细介绍
