拌工艺/拌工艺菜谱大全/拌工艺做法大全/拌工艺菜谱/拌工艺的做法 (共2047道菜)

生刨牛肉色拉

'1.牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍；2.牛柳用保鲜膜卷起，放入冰箱，速冻成圆棒状；3.将冻好的牛柳剥去保鲜膜，用刨皮机从横截面刨成薄片，铺在盆内；4.混合生   详细介绍

类别：

肉肠色拉

'1.将肉肠、青椒、红椒、黄椒、洋葱改刀成丝；2.樱桃番茄一剖二；3.节瓜切成片；4.将肉肠、青椒等丝和黑水榄一起混合，拌入油醋汁；5.装盆时，生菜垫在下面，上面   详细介绍

类别：

风干火腿配密瓜

'1.风干火腿去皮，用刨片机刨成薄片；2.密瓜、西瓜用挖球器挖出圆球；3.苹果切成片；4.将风干火腿卷成花朵状，放在盆中央，旁边放上密瓜球、西瓜球、苹果片作装饰   详细介绍

类别：

蟹肉木瓜色拉

'1.木瓜去皮、籽，切成与蟹肉大小相仿的块；2.柠檬切块或片；3.蟹肉和木瓜用油醋汁加盐等调味拌匀；4.将蟹肉、木瓜装盆，以生菜作装饰，配以柠檬块或片。   详细介绍

类别：

番茄芝士色拉

'1.番茄切成片；2.芝士刨成相同厚薄的片，用模具刻成与番茄片相仿的圆片；3.将番茄片与芝士相间排放于盆内，排列整齐；4.混合生菜卷起后，竖放在盆中央；5.罗勒叶   详细介绍

类别：

意大利杂菜色拉

'1.将各种蔬菜原料用清水洗净，沥去水分切块备用；2.将蔬菜堆放于盘内，撒上黑椒粒；3.淋上意大利油醋汁，装饰好即可。   详细介绍

类别：

意大利冷肉盘

'1.将所有肉肠、火腿、牛肉刨切成片；2.把切成片的火腿、牛肉、肉肠装盘；3.用风干番茄和帕玛森芝士配盘；4.最后淋入油，法香装饰即可。   详细介绍

类别：

意粉色拉

'1.意粉用开水煮熟，再浸入凉开水冷却后捞出，沥干水分，拌入少许橄榄油；2.青椒、黄椒、红椒、洋葱切成丝；3.黑水榄切成片；4.将意粉及青椒等混合，拌入油醋汁；   详细介绍

类别：

海鲜色拉

'1.将青口贝、鲜虾、墨鱼卷、澳带焯水至熟后冷却；2.用柠檬汁、盐、胡椒腌渍一下，拌匀；3.生菜垫入盆底，将拌好的各海鲜放在生菜上；4.青椒、红椒切成线；5.小红   详细介绍

类别：

各式肉盘

'1.茄子、青椒、红椒、黄椒切成片；2.用盐、胡椒、橄榄油腌渍后扒炉上扒熟；3.青椒、红椒、黄椒剥去外皮；4.亚芝竹改刀成块；5.蘑菇切片；6.帕尔玛火腿、风干牛肉   详细介绍

类别：

麻香夏枯草

'将夏枯草去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉水，控干，切段放入盘内，浇上调料，拌匀即成。   详细介绍

类别：

营养5 难易5 时间7

青椒滑菇

'1.将滑菇（滑子菇）洗净，去杂质；2.青尖椒去蒂；3.将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中氽水，然后取出装盆拌入盐、味精、香油即可。   详细介绍

类别：

营养6 难易7 时间7 麻辣4

火鸡色拉

'1.先将火鸡放入锅内，加入凉水；2.胡萝卜一片、洋葱一片、芹菜段、香叶一枚、胡椒5粒、盐少许煮熟，滗去浮沫；3.火鸡晾凉去皮骨；4.然后将土豆去皮切片；5.黄瓜   详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间5

蜜汁山楂

'1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后   详细介绍

类别：

营养6 难易5 时间6