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'1.白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2.胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物 详细介绍
'1.芜菁削皮，加盐腌软；2.白菜剥掉外层的叶子，竖向一剖为二，切除的根部，浸泡在盐水里腌软；3.腌好的芜菁和白菜用清水冲去盐分后，沥干水分；4.萝卜切丝；5.梨 详细介绍
'1.将白萝卜、小黄瓜洗净切成薄片；2.红苹果、水梨洗净，去核切成薄片；3.萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟；4.红辣椒洗净，去籽，切成细丝；5.将所有作料 详细介绍
'1.将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀；2.然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎；3.拌入桃子中，腌渍一天即可。 详细介绍
'1.将小李子洗净沥干水分；2.李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；3.加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；4.腌渍一天就可以吃了。 详细介绍
'1.先将生甘草、银花、菊花、夏枯草、青蒿、茶叶加水1.5千克煎沸；2.再加石灰、纯碱、食盐，搅拌均匀；3.待料液冷却后，放入鲜鸭蛋，浸泡40天左右；4.待蛋壳表层 详细介绍
'芹菜去掉叶子和根部，放入干净的缸里腌制，一层芹菜一层盐，上面可放些盐，然后用1000克凉开水从上面浇下，每天倒缸二次，待盐溶化为止，封缸备用。 详细介绍
'1.藕洗净去皮，然后切成0。5厘米厚的片，泡到加一点醋的水里去除怪味。2.红辣椒切成小段，使之成为环状，去掉籽。3.把少量醋和盐兑到500克的水里，然后上火煮开 详细介绍
'1.将西红柿洗净后切片放碗里；2.碗里稍加些盐，拌匀腌片刻即可。每日1次，连食5天。 详细介绍
'1.海蜇皮用清水浸5小时后，洗去泥沙和污物，撕掉黑皮，切成长方块，沥干水分；苦瓜洗净，切成片，放入菜盆内，用精盐腌12分钟，沥去水分；开洋、香葱和生姜放入 详细介绍
'1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶，一张一张洗净控干，然后10张一组，用棉线从根部捆好。2.把蒜末，姜末，辣椒末，白糖，芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱，在每张叶 详细介绍
'1.将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，洗净黑膜，待用；2.锅中放入清水0.75千克，放入盐、姜丝、冰糖，煮沸片刻，离 详细介绍
'1.净越嫩鸡放入沸水锅中，汆2 分钟捞出，清除血沫；2.再放入另一只炒锅内，舀入清水浸没，置旺火上烧沸，放用小火焖约20 分钟；3.将锅端离火口，任其自然冷却， 详细介绍
'1.选用整齐肥大的鲜鸭肫，从右面的中间用刀斜形剖开半边，刮去肫里的一层黄皮和余留食物；2.整好的鸭肫，用清水洗净内外，抹去污液；3.用少许食盐轻轻擦洗，去净 详细介绍
'1.选用每只重150 克左右的肥壮活蟹4 只，先将它们放在活水中浸养两三天，让其吐尽泥沙，然后洗净沥干水分；2.炒锅放小火上，放入盐和花椒粒，待盐炒热，花椒粒炒 详细介绍
