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'1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆 详细介绍
'1.青辣椒去蒂、籽，洗净，切成豆粒大小的块；香菜摘洗干净，切成一分五长的小段；香干片成2片，切成黄豆粒状块；黄瓜洗净，切两半，去籽，切成黄豆粒块状；葱去 详细介绍
'1.茄子、土豆洗净蒸烂；土豆去皮，切成丁；茄子去皮，搅成糊状；把茄泥堆放在盘中，把土豆丁撒在茄泥上。2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝；香菜切末；大蒜砸成 详细介绍
'1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。2.泡青红椒、黄瓜、大葱均 详细介绍
'1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水冲一冲，木耳，姜，葱各切成细丝。2.将山药丝放进锅中焯熟捞出，过凉沥干水分。3.将葱，姜，木耳丝和精盐一起拌入山药丝中， 详细介绍
'1.将藕洗净切成片，白兰瓜、金糕分别切成条备用；2.坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入金糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐 详细介绍
'1.南瓜去皮，洗净，切长方块。2.锅中倒入半锅水烧开，分别放入南瓜及冷冻的什锦蔬菜煮熟，捞出沥干。3.放入适量的盐搅拌均匀，待凉，再放入冰箱中冷藏。4.食用前 详细介绍
'1.羊肉入锅煮熟晾凉备用；枸杞子用温水泡软；香菜洗干净切成小段，姜去皮洗净切成丝，待用。2.熟羊肉切3厘米长、0.5厘米厚的片，放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉 详细介绍
'1.蚕豆皮剥去，再将豆粒剖开，锅里加适量水和精盐，将蚕豆瓣放在淡盐水中略煮后，捞出，沥水，晾凉。2.洋葱洗净，切成碎末，待用。3.炒锅置火上烧热，加入香油， 详细介绍
'1.将海螺去壳，去掉杂液，片成薄片；2.将葱白切成细丝；3.锅烧开水，放入螺片，焯熟过凉，放入盆中，加葱丝、味精、精盐、醋、白糖、香油，拌匀即可。 详细介绍
'1.将枸杞头洗净，入开水中稍焯，捞出沥水，码于盘中。将粉皮切成细丝，入开水中稍焯，捞入凉开水中泡凉，取出放于枸杞头上；猪肉洗净切成肉丝；葱、姜洗净均切成 详细介绍
'1.五花肉切丁，铁锅烧热加少量水，加少许盐、酱油、白糖，煸炒红烧肉丁；2.另取锅加水烧开后下面条，面条煮熟捞起盛入碗中；3.在面条上浇入煸炒过的红烧肉丁，撒 详细介绍
'花生米煮成八成熟，捞出沥水装盘；炒锅置火上，放入花生油，油锅烧开，放入糖和奶油，制成奶糖浆，然后将花生倒入，迅速翻搅均匀，晾凉后即成。 详细介绍
'1.炒锅置火上，放入香油烧热，浇在放有生姜丝的碗内，加入白酱油、白糖、精盐、味精和浓生姜汁对成的调料汁。2.白豆腐干批成薄片后改切成丝，投入凉水内冲洗一下 详细介绍
'1.豆腐切成四片，放锅内加水置火上用旺火煮，煮至豆腐内起蜂窝状，取出，晾凉。2.豆腐放菜板上用手压，将水压出；酱瓜、酱姜切成碎末放一小碗内；榨菜洗去浮辣， 详细介绍
