拌工艺/拌工艺菜谱大全/拌工艺做法大全/拌工艺菜谱/拌工艺的做法 (共2047道菜)

马兰拌豆干

'1.把马兰择去杂质，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗净，用刀切成段或切碎，装进盘子内，撒上精盐、酱油、花生油拌匀。2.将豆腐干入沸水锅焯一下   详细介绍

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营养6 难易3 时间6

马兰头拌豆腐

'马兰头用开水烫熟后切碎，拌食豆腐。   详细介绍

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营养7 难易7 时间7 减肥6 养颜7

野菜拌饭

'1.牛肉切丝，加酱油（15克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、芝麻（5克）、白糖（5克）、香油（5克）、胡椒粉调味；2.苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味，捞出沥干；3.胡   详细介绍

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营养7 难易6 时间6

桃仁拌冬瓜

'1.将冬瓜去皮，洗净，切丝；2.桃仁洗净；3.桃仁、冬瓜丝一起用开水煮几分钟，捞出，沥干水备用；4.将大蒜洗净，捣成蒜泥；5.蒜泥与香油、醋、盐适量调匀冬瓜丝、   详细介绍

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营养7 难易6 时间6

糖醋瓜皮丝

'1.西瓜皮的外层硬皮削掉，再切掉内层红瓤，洗净，切成细丝，放盘内加盐，腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、食醋、味精拌匀。2.鲜红椒去蒂和籽，洗净，切成细丝，放   详细介绍

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营养6 难易7 时间7 减肥5

麻油拌豆芽

'1.将大蒜去皮拍扁切碎；2.豆芽洗净；3.在锅中放入适量清水，煮沸后放入豆芽及适量食盐，煮2分钟后取出装盘；4.加入蒜末、酱油、食醋、味精、香油等拌匀即成。   详细介绍

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营养7 难易7 时间8

凉拌香椿

'1.将香椿去蒂，洗净，大的撕开；2.洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出；3.沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水；4.取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、   详细介绍

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营养7 难易8 时间7 养颜7 麻辣6

凉拌海米芹菜

'1.芹菜去叶，除粗筋，切成段，在开水中烫一下，沥干水分。2.小海米泡胀，海蜇皮洗净，切丝。3.将芹菜、海蜇皮丝、小海米一起拌匀，加入醋、盐、味精、糖调好味即   详细介绍

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营养8 难易7 时间7 减肥4 养颜3

凉拌莴苣丝

'将鲜莴苣去皮，用冷开水洗净，切丝，以食盐、黄酒调拌即可。   详细介绍

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营养6 难易8 时间9 减肥6 养颜5

姜汁黄瓜

'1.生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。2.黄瓜洗净，剖开去籽，切成4厘米的粗条，加味精和盐，滴香油，淋入姜汁，拌匀即可。   详细介绍

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营养7 难易7 时间8 减肥7 养颜8

水萝卜拌黄瓜

'1.黄瓜、水萝卜，洗净切成丝放入盘中；2.放入辣椒油、盐、味精、酱油、醋拌匀即可。   详细介绍

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营养7 难易9 时间9 减肥7 养颜4 麻辣3

桔梗三丝

'将黄瓜、胡萝卜分别洗净均切成丝；桔梗根茎去老皮撕成丝，和黄瓜丝、胡萝卜丝及调料合在一起拌匀，即可装盘上桌。   详细介绍

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营养7 难易7 时间7 减肥5

醋拌菠菜

'1.将菠菜洗净后切成段；2.生姜去皮后洗净并切成丝；3.在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉   详细介绍

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芝麻油拌芹菜

'1.将芹菜洗干净后，去叶留茎，并切成3厘米长的段；2.芹菜放入开水锅内烫熟，捞出滤干水；3.大蒜去皮后切成蒜末；4.将烫熟的芹菜段、大蒜末一起放入盘内，加入盐   详细介绍

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