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'1.活鲍脯洗净,原样片0.2厘米厚的片,放鲍鱼汁中浸泡待用。2.乳鸽宰杀干净后取胸脯肉片小薄片,与肥肉小片一起加葱姜末、盐、味精、香油、料酒等调拌匀。3.鸡蛋 详细介绍
'1.鲫鱼去内脏洗净;2.鲫鱼开背改刀;3.葱、姜、干辣椒分别洗净切丝;4.将鲫鱼入油锅炸香;5.锅中加油烧热,将葱丝、姜丝、干辣椒丝香;6.下汤、味精、精盐、白糖 详细介绍
'1.牡蛎加生粉10克洗净;葱切末;鸡蛋打匀。2.牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀,倒入热油锅中压平,以小火煎,并淋些油稍翻动,使之 详细介绍
'1.把白灵菇和芦笋焯一下水;2.在锅里下油用小火慢慢煎熟(加点黑胡椒粉),调味后装盘;3.用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。 详细介绍
'将芹菜切末焯熟,面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色,番茄用开水烫一下,剥去皮,切成薄片,将色拉油放入平底锅内烧热,放入番茄煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面 详细介绍
'1.将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末;2.洋葱头洗净用热油炸干;3.芹菜叶洗净用热油炸至焦黄;4.把鸡蛋打入器皿内,加盐打散成糊,放入番茄末、炸过的洋葱头 详细介绍
'1.蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分;2.葱洗净切成葱花;3.将鸡蛋打入碗内并搅匀;4.蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀,倒入热油 详细介绍
'1.香菇用清水浸软,去蒂,切细丝,胡萝卜,榨菜分别洗净,切细丝,豆芽,韭黄分别洗净,韭黄切段。2.用2汤匙油爆香姜丝,胡萝卜,榨菜,放入香菇同炒透,将豆芽 详细介绍
'1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁;2.核桃仁捣碎备用;3.蛋打散后,用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油,调匀成混合蛋液备用;4.烤锅预热8分钟,倒入蛋液,并用 详细介绍
'1.香椿芽入热水锅中焯一下,捞出控去水分,切碎末;2.将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;3.将炒锅入油,中火烧热后改至小火; 详细介绍
'1.将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;2.将鸡蛋磕在碗里,加盐,用筷子打散,再加湿淀粉搅匀成蛋液;3.韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净;4.胡萝卜切细丝;5.胡 详细介绍
'1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀;2.把黄瓜洗净,切成丁;3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀;4.锅置旺火上,放油烧热,倒入蛋浆,将锅转动着炒,当一面凝结时,往锅内周围 详细介绍
'1.面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;2.然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;3.用保鲜纸把它包好静置30分钟;4.面团擀成方形 详细介绍