你的位置: 查字典> 查询工具> 家常菜谱大全 > 工艺是“干炸”的菜谱

输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可

干炸工艺/干炸工艺菜谱大全/干炸工艺做法大全/干炸工艺菜谱/干炸工艺的做法 (共70道菜)

: 一鱼三吃---焦炸鱼球

'1.桂鱼宰杀治净，片取带皮桂鱼肉250克，去刺洗净；2.在鱼肉一面每隔0.3 厘米剞十字花刀，再切成3.3 厘米长、3.3 厘米宽、1 厘米厚的块；3.用拍松的葱、姜各10克详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间5

: 菠萝麻茸鸽蛋

'1.鸽蛋洗净，装入碗内，加入清水上笼蒸熟，取出后放入冷水内浸凉，并剥去壳。2.芝麻放入锅内，用小火烧熟，碾成细茸再加入糖粉拌匀。3.将花生油烧沸，下入鸽蛋，详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间6

: 干炸五香果肉

'1.冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用；2.把猪肉切成细肉丝，用大汤碗盛起，加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉，用手拌匀，然后加详细介绍

类别：

营养5 难易6 时间6

: 干炸丸子

'1.葱姜洗净捣碎加料酒和适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌，加鸡蛋、干淀粉、盐、味精等调料调匀。2.勺内加植物油烧热，将肉馅下成详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间6

: 炸鹌鹑

'1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块，有酱油、味精、香油腌10分钟左右后，用湿淀粉抓匀。2.勺内放宽油，烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出，装入盘内即成详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间6

: 干炸肉

'1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间6

: 炸肥肠凤尾虾

'1.猪大肠洗净煮熟切2厘米长的段（约10段），放开水中氽过，放盆中加酱油、味精、料酒、葱姜汁腌渍半小时；中虾去头、皮，留尾，虾脊部片0.5厘米口，取出沙线，放详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间4

: 炸黄花鱼

'1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。3.将裹上面粉的黄花详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间1

: 干炸里脊

'1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，详细介绍

类别：

营养5 难易7 时间6

: 橘汁云南鸭

'1.将鸭宰杀煺毛，剖腹去内脏洗净，放入开水锅煮至八成熟捞出，先剁下头颈、翅、脚掌，再将鸭身剖成两片，分别剔除骨头，放在碗里，用绍酒、酱油、味精、兑成汁，详细介绍

类别：

营养6 难易5 时间4

首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共70道菜共5页

别人正在查

按菜系查菜谱

更多>>

粤菜鲁菜川菜湘菜闽菜浙菜苏菜皖菜京菜渝菜豫菜新菜陕菜津菜清真菜青菜宁菜晋菜赣菜沪菜琼菜桂菜甘菜

按工艺查菜谱

更多>>

煮拌炒烧蒸其他炖原炖烤炸焖清蒸生炒烩滑炒红烧卤熟炒煎生煎煨扒酱炝碎屑料炸溜粉蒸腌清炖汆清炸软炸

猜你感兴趣

按口味查菜谱

更多>>

其他热门工具