原炖工艺/原炖工艺菜谱大全/原炖工艺做法大全/原炖工艺菜谱/原炖工艺的做法 (共801道菜)

炖生敲

'1.葱去根须，洗净，切段；2.蒜瓣剥去外皮待用；3.姜洗净，切片；4.将鳝鱼放砧板上，用刀在头部剁一刀，立即用刀尖顺鳝鱼腹部剖开，去掉内脏，洗净沥干；5.斩去鳝   详细介绍

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营养6 难易5 时间5

炖家野

'1.姜洗净，切片；2.香菇去蒂，洗净，切片；3.冬笋去皮，洗净，切片；4.熟火腿切片；5.豌豆苗择洗干净，备用；6.将家、野鸡宰杀治净，去掉除肫、肝以外的其它内脏   详细介绍

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营养9 难易3 时间1

莲藕陈皮乳鸽汤

'1.莲藕洗净切成均匀大块；2.陈皮洗净；3.乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过；4.老姜洗净去皮，切片；5.红枣洗净去核；6.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中   详细介绍

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营养7 难易4 时间4

萝卜排骨汤

'1.白萝卜洗净后去皮切块；2.排骨洗净后切块；3.葱洗净后打结；4.姜洗净后切片；5.锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；6.倒去汤水，盛出白萝卜备用；7.锅   详细介绍

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营养8 难易7 时间5

枸杞桂圆煲猫肉

'1.将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞起过冷河。2.猪肉洗净，斩成小块。3.甘蔗洗净，斩成小块。4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。5.将猫肉、猪瘦肉、甘   详细介绍

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营养7 难易6 时间1

啤酒炖牛肉

'1.将牛肉、熏肉切成适中的块；2.洋葱切成块；3.炸锅注油烧热，先下熏肉炸脆捞出；4.控净油再下洋葱炸一下捞出；5.将炸牛肉滚匀一层面粉；6.锅内放入牛肉、洋葱、   详细介绍

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果味炖鸡

'1.将洋葱、青椒切碎；2.菠萝、猪肉、白薯、苹果、香蕉均切成片；3.锅内注油烧热，先下入鸡腿炸10分钟呈棕色取出；4.再下入猪肉炒10分钟呈棕色取出；5.最后放入洋   详细介绍

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辣排骨

'1.将牛排骨剁成块；2.洋葱切成片；3.锅内注油烧热，下入牛排骨煎成棕色；4.加入洋葱、芥末、辣酱油、精盐、咖喱粉和胡椒煸炒片刻；5.再加入适量清水，盖好用小火   详细介绍

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番茄炖羊膝

'1.羊膝剔除表面粗筋洗净备用；2.锅中加入油烧热，用大火将羊膝煎至金黄色后盛盘；3.锅中加入油烧热，放入番茄酱炒香；4.再加入其余材料一起拌炒均匀，放入羊膝，   详细介绍

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浓味炖菜

'1.将茄子切小块；2.番茄一切四瓣；3.洋葱切片；4.大蒜剁碎；5.青椒切条；6.芹菜切末；7.锅内注油烧热，下入洋葱、大蒜炒出香味；8.放入茄子、番茄、青椒、芹菜、   详细介绍

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西班牙炖牛肉条

'1.将牛肉切成厚片；2.洋葱切成片；3.蒜剁碎；4.西红柿剁碎；5.将牛肉放入锅中，加精盐、胡椒、桂皮，用小火煨2个小时；6.将牛肉捞出晾凉撕成条；7.锅内注油烧热   详细介绍

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俄式炖鱼

'1.将鱼剖洗干净，切成大块；2.胡萝卜、葱头切成块；3.芹菜切末；4.汤锅内放入鱼块、胡萝卜、芹菜根、葱头、桂叶、胡椒、精盐和植物油；5.用旺火烧开，盖好用小火   详细介绍

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炖猪肉

'1.将咸肉、熏肉切成块；2.洋葱切碎；3.土豆一切为四；4.酸苹果切片；5.香肠横向切花刀；6.将咸肉和洋葱放入烤箱内烤脆取出；7.将胡椒、丁香、香菜、桂叶装入纱布   详细介绍

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炖牛尾

'1.牛尾切成6厘米的段；2.胡萝卜、芹菜、水萝卜均切成3厘米的段；3.洋葱切碎；4.炒锅注油烧热，下入牛尾煎至棕色；5.加入牛肉精、精盐、香叶、胡椒粉、桂皮和适量   详细介绍

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