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'1.芝士（奶酪）对角切成四件三角形，春卷皮对角开二。2.把牛肉，芝士片放在春卷皮上，春卷皮边扫上鸡蛋液，然后对折成三角形。3.放进预热的?炉内，以170度约15- 详细介绍
'1.将鸡洗净，剖去内脏切块状，加老抽拌匀。2.把南乳用碗盛着用匙捣烂和酒拌匀，蒜肉去皮拍扁琢烂备用。3.用瓦锅烧热下猪油2匙，把蒜茸，南乳汁放下爆香，将鸡块 详细介绍
'1.先将虾去壳洗净，用干净白布包裹挤去水，然后将虾肉剁烂成糊状，加入味粉，盐，捣成虾胶，盛起备用。2.将马蹄肉（荸荠）切成碎粒，肥肉切细粒，一同放入虾胶内 详细介绍
'1.用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；2.将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；3.剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；4.浙醋用小碟盛装；5.中火烧热炒 详细介绍
'1.将光鸡洗净，用滚水淋鸡身内外两次，然后用洁净布抹干水分；2.将柱侯酱、盐、白糖、米酒、味精拌匀，涂在鸡腔内；3.葱也放进鸡腔；4.蜜糖用25毫升清水开稀，涂 详细介绍
'1.先将水鸭洗净取出内脏备用，另将豆瓣酱研烂，加入麻酱味粉，麻油，酱油，绍酒等混合一起搅匀，涂在鸭身的内外。2.另备瓦钵一只，内放竹片两段垫钵底用，竹片上 详细介绍
'1.将光鸭由胸部剖开，取出脏肠，切去脊骨和脚，洗净抹干，用玫瑰露酒（白酒）和盐擦匀。2.花椒，八角捣碎，葱姜琢茸，同放入肚内擦匀，约腌一小时，然后取出各姜 详细介绍
'1.先将水鸭洗净去内脏，抹干备用。2.将柱侯酱，麻油，绍酒拌匀涂抹鸭身内外。3.把肥肉切成厚方片，用瓦煲一个，另备竹片四支架于瓦煲内底，二横二直，将肥肉片放 详细介绍
'1.鳜鱼洗净取鳜鱼肉，将鳜鱼片去鱼皮，猪肉取肥肉煮熟，片切成25片长薄片。2.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开打散。3.在鱼片内加入精盐1茶匙、味精0.5茶匙、鸡蛋清1个 详细介绍
'1.鸡蛋放入冷水内，慢火煮熟去壳备用。2.猪脚去毛洗净，滴去水分，用油锅爆炒片刻留用。3.姜刮去皮，洗净吹干，用刀拍松，烧热锅浇少许油，将姜炒至干身。4.用瓦 详细介绍
'1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料（盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克）拌匀，略腌。2.猪肝切薄片加入调料（酱油5克、白糖3克、料酒5克），拌匀。云耳浸软洗净，备 详细介绍
'1.把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉；2.起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出；3.锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒， 详细介绍
'1.鲤鱼去鳃、内脏、留鳞，洗净；2.腐竹用清水泡开，切成段；3.香菇泡发，洗净切片；4.葱姜洗净，切段、片；5.陈皮磨粉状；6.将鲤鱼放入温油中炸至八成熟，捞出沥 详细介绍
'1.猪肝洗净，切成厚柳叶片共30片左右；2.然后放在用姜末、黄酒、酱油、白糖、干淀粉调成的糊里腌渍10分钟；3.炒锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段、姜末煸 详细介绍
'1.猪肉绞碎；2.芹菜、胡萝卜分别洗净切末；3.蛋打散，与绞肉、芹菜末、胡萝卜及胡椒粉、盐先拌匀；4.再加入高汤搅拌，倒入长方形烤盒中；5.烤箱以200度预热10分 详细介绍
