输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片；2.首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎封口；3.取沙锅一只，注入沸水，大火煮，先下药袋10分钟；4.后入白胡椒、胡桃仁、生 详细介绍
'1.花豆洗净，泡在清水中约4小时后捞出。2.香附洗净备用。4.锅中倒入四杯水，放入香附煮开，再转用中火，熬煮至汤汁剩下原来的3/4，滤出汤汁备用。5.麦片、花豆放 详细介绍
'1.用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好；2.火腿、冬笋均切丁；3.香菇洗净；4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；5.将田鸡肉切丁状，加入湿淀粉拌匀；6.用锅下沸 详细介绍
'1.黄鱼剖洗净，剁去胸鳍和背鳍，鱼身两侧剞牡丹花刀（即从颔下起，等距离斜刀深批进鱼肉，使鱼肉翻出似牡丹花瓣状），两面各剞6 刀，放入大盘中；2.将切好花刀的 详细介绍
'1.将鳗鳝先用清水“拖过”，“拖过”热水，方才切开鳝肚，取去肠脏，但却不要去掉鳝内的血。2.鳗鳝洗净内脏后，便可切成段，用姜汁及一点酒拌匀。3.鳗鳝、北芪、 详细介绍
'1.将猪心洗净，切成片。2.莲子、柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜（切片）、黄酒和清水5，用大火烧沸，撇去浮沫，再改用炖至莲子酥烂。3.加入盐、味精， 详细介绍
'1.牛肉洗净切片，放入沸水锅内，煮开，撇去浮沫；2.黄芪、龙眼肉洗净；3.牛肉汤锅放在火上，放入黄芪及龙眼肉，煮至汤水不多时；4.加入精盐、绍酒调味，放入豌豆 详细介绍
'1.田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。2.加入色拉油15克，高火2分钟，放入葱、红辣椒（切段）、蒜头，高火1分钟取出，加入青椒、水淀粉10克（淀 详细介绍
'1.百合，龙眼肉（桂圆肉）和陈皮用水洗净。2.鸡蛋拂匀。3.加生油于镬中，烧热放入鸡蛋浆，慢火煎熟，取出。4.加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料，用中火煲9 详细介绍
'1.将母鸡宰杀后，煺净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。2.将人参用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用。3.火腿、香菇、葱、生姜均切片。4.将母鸡放在盆 详细介绍
'1.花胶（琼脂）洗净切12件，用清水滚煮过，瘦肉切粒，分别用滚水焯过。2.将花胶，水鱼（甲鱼），瘦肉粒，姜片放入炖盅内，注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅内， 详细介绍
'1.山药切片烘干打成细末；2.黑芝麻炒香；3.肥膘肉削去残皮，冲洗干净，在汤锅内煮熟，捞入凉水内泡一下，再放在盘内晾凉；4.肥膘肉切成约1厘米左右的丁，再入沸 详细介绍
'1.将鱼刮鳞去鳃、除内脏、洗涤整理干净，用斜刀尘斩成4厘米长的瓦楞形块，放小盆里加精盐、味精、绍酒、胡椒粉基本调味，挂水粉糊，下六七成热的宽油中炸透，表 详细介绍
'1.胡桃仁用沸水泡后去皮，再下锅炸熟，切成细粒；2.桂圆肉用温水洗净，切成粒待用；3.鸡肉洗净，去皮，片成1毫米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉调拌腌渍 详细介绍
'1.活鲍鱼取出脯肉，刷去黑膜，冲洗干净，放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开，用小火焖12分钟；油菜心和滑子菇用开水氽出。2.取10个汤盅，分别将鲍鱼一 详细介绍
