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尖椒烩猪耳
主料: 猪耳400克
辅料: 辣椒(青、尖}40克 辣椒(红、尖、干}20克
调料: 花椒3克 姜5克 大葱5克 盐4克 猪油（炼制）20克 料酒10克 味精2克 香油5克
指数: 营养6 难易5 时间2 养颜5 麻辣7
做法步骤：
'1.生猪耳洗净，用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时，入锅煮熟，晾凉，切成薄片；
2.尖椒洗净，切成小段；
3.锅置火上，下猪油烧热，放入干辣椒、葱、姜爆出味，放入尖椒段炒断生，加切好的耳片略炒出香，调入盐、味精起锅时滴入香油，装盘即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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营养成分：
- 能量992.6千卡
- 蛋白质81.11克
- 脂肪72.14克
- 碳水化合物16.24克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维10.3克
- 胆固醇386.6毫克
- 维生素A30.84微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C25.15毫克
- 维生素E10.11毫克
- 胡萝卜素151.9微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸14.56毫克
- 钙58.95毫克
- 磷189.45毫克
- 钾559.61毫克
- 钠2012.75毫克
- 镁50.75毫克
- 铁7.11毫克
- 锌3.24毫克
- 硒16.48微克
- 铜0.21毫克
- 锰2.74毫克