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'1.将菠菜洗净,在沸水中氽烫一下,切4厘米长的段。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.锅内加入冷水1000毫升,放入粳米,先用旺火烧沸,搅拌 详细介绍
'1.将胡萝卜冲洗干净,切成丁。2.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后放入胡萝卜,再改用小火熬 详细介绍
'1.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;2.瘦肉、黄花菜分别洗净,瘦肉切片;3.姜去皮切丝;4.锅内注入约1500毫升冷水;5.放入粳米煮至稍滚;6.放入肉片、 详细介绍
'1.蛋黄加水淀粉打匀吊成蛋皮,切宽片;2.冬瓜去皮洗净切片。木耳洗净;3.锅内加鲜汤上火烧开;4.下入冬瓜、木耳、海米、熟油、精盐烧开;5.起锅前撒入蛋皮,淋香 详细介绍
'1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分;3.将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟;4. 详细介绍
'1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;2.金菇、大豆芽切去尾根;3.生姜去皮,切片;4.瘦猪肉切片;5.将生姜片,大豆芽放入铁锅中;6.加少许生油,爆香,用适量 详细介绍
'1.北菇,竹笙(竹荪)分别用水浸透,洗净。2.竹笙切段,沥干水。3.老母鸡刮洗净,去毛,去内脏。4.生姜去皮,加适量水,猛火煲滚。5.放入全部材料。6.待水再滚, 详细介绍
'1.生鱼,洗干净,去净鱼鳞,鱼鳃,用清水洗净,用姜,油起镬,将鱼身煎至微黄。2.木瓜去皮,去籽,用水洗净,切块。3.红枣去核,洗净。4.生姜去皮,洗净,切1片 详细介绍
'1.莲藕去皮用清水洗净,切成薄块备用;2.发菜浸洗去净泥沙;3.洗净蜜枣、红豆后,放置在一个煲内;4.加水煲3小时,藕软熟出味即可上桌。 详细介绍
'1.干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;2.将板豆腐切成薄片待用;3.把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3 详细介绍
'1.竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;2.黄花菜(金针)泡软,打结;3.鲜香菇用开水烫过待用;4.将冬瓜去皮去籽切成 详细介绍
'1.将鸡肉剁成茸,用盐、鸡精、淀粉、油拌匀;2.汤沸时,把粟米(小米)、鸡茸放进汤内,用汤勺推开,并放入豆腐、虾仁;3.再沸时,以盐、鸡精调味,埋薄芡,熄火 详细介绍
'1.丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。2.姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟 详细介绍
'待肉汤煲沸,下鱼丸煮至浮起,熄火,加葱调味即好。 详细介绍
'1.将鸡蛋白和面揉成稍硬面团,醒一会揉匀;2.擀成薄片,再切成小丁,撒上面粉,用手搓成小球;3.香菜洗净,只取上部嫩叶;4.菠菜洗净切成段;5.虾仁切成片;6.锅 详细介绍