素菜煎饼卷

做法步骤：

'1.将白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菇均择洗干净切成丝；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.面粉倒入盆内，加入牛奶、精盐、适量清水和一半打散的蛋液调成稀面糊；
4.煎锅内注油烧热，用勺将面糊舀入煎锅，转动煎锅；
5.将面糊摊成薄薄一层，煎熟后扣在面板上晾凉；
6.炒锅内放入黄油烧热，下入洋葱炒黄；
7.再下入白菜、胡萝卜、芹菜、香菇再炒几分钟即可出锅晾凉；
8.煎锅内注油烧热，将另一半蛋液倒入锅内摊成薄鸡蛋饼切丝；
9.鸡蛋丝放入蔬菜盘内，加精盐和胡椒粉调好口味拌匀即所煎饼馅；
10.煎饼上放上馅，卷成长方形卷；
11.下入热油锅内煎至两面金黄色即可食用。

食谱营养：

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中...    详细介绍

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芹菜：1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有...    详细介绍

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白菜：1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别...    详细介绍

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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营养成分：