多味炸鱼

做法步骤：

'1.葱头洗净切切成块；
2.熟土豆捣成泥；
3.鸡蛋分开蛋黄、蛋清；
4.淀粉加入牛奶、蛋黄和少许盐调成稠面糊；
5.将大蒜瓣、蛋黄、辣椒、藏红花放在一起捣碎；
6.放入土豆泥和少许植物油拌成蛋黄酱；
7.再倒入打成泡沫状的蛋清搅拌均匀，制成调味汁；
8.将鱼肉切成块，放入锅内，添入适量清水，加葱头、香叶、百里香粉、精盐、胡椒粉烧沸，用小火煮10分钟，取出鱼块；
9.锅内注油烧至四成热，将鱼块蘸上淀粉糊下入油内炸至金黄色捞出；
10.待油温九成热时，下入鱼再炸至熟，捞出控油，码入盘内，蘸调味汁食用。

食谱营养：

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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草鱼：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一...    详细介绍

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土豆（黄皮）：1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，...    详细介绍

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营养成分：