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腊关刀肉
做法步骤：
'1.把里脊肉去皮切成关刀型，用以上味料腌四小时。
2.每条肉条在一端穿一小孔，套上绳圈后上竹，晒及入火柜的操作与腊肠同，晒，焙四五天至瘦肉身硬便成。
3.入火柜忌近火位，近火位把变黄色不美观。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量984.45千卡
- 蛋白质101.84克
- 脂肪39.52克
- 碳水化合物54.96克
- 叶酸41.5微克
- 膳食纤维0.03克
- 胆固醇275毫克
- 维生素A25微克
- 维生素E2.95毫克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素2.36毫克
- 烟酸26.26毫克
- 钙52.1毫克
- 磷954.6毫克
- 钾1639.45毫克
- 钠5010.85毫克
- 碘0.36微克
- 镁165.1毫克
- 铁9.19毫克
- 锌11.73毫克
- 硒26.56微克
- 铜0.84毫克
- 锰0.39毫克