酱汁茭白

做法步骤：

'1.将茭白剥去壳，剖成2片，用刀拍松，切成4厘米长的条；
2.甜面酱用水调开，滤去渣子；
3.炒锅上火，舀入花生油25克，放入甜面酱、糖炒透，盛入碗内；
4.炒锅置火上，舀入花生油，待油温升至四成热时；
5.放入茭白条焐制，倒入漏勺控净油；
6.炒锅内放入鸡清汤、虾籽、茭白条烧沸；
7.入味后加甜面酱再烧沸，同时要不停地搅拌，使卤汁紧裹在茭白上；
8.加入味精搅拌均匀，装盘，淋上香油即可。

食谱营养：

茭白：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收...    详细介绍

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花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...    详细介绍

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营养成分：