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五香肘子
主料: 猪肘750克
调料: 料酒50克 酱油50克 白砂糖25克 姜5克 大葱10克 桂皮2克 八角2克 丁香3克 卤汁500克
指数: 营养6 难易6 时间3 养颜5
做法步骤：
'1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血；
2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没肘子为度）；
3.用大火烧开，再用小火焖煮，至肘子外酥内熟，卤汁浸入内层，再用旺火收汁，去掉香料的残渣，使卤汁紧包肘子而入味；
4.冷却后即可切片装盘食用。
食谱营养：
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营养成分：
- 能量2550.52千卡
- 蛋白质130.61克
- 脂肪210.74克
- 碳水化合物34.65克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维1.84克
- 胆固醇592.5毫克
- 维生素A62.64微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C0.5毫克
- 维生素E3.75毫克
- 胡萝卜素15.7微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素2.81毫克
- 烟酸20.46毫克
- 钙95.58毫克
- 磷1174.33毫克
- 钾1610.95毫克
- 钠3460.19毫克
- 碘1.2微克
- 镁173.91毫克
- 铁12.21毫克
- 锌13.96毫克
- 硒52.71微克
- 铜1.51毫克
- 锰0.99毫克