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主料: 鸡胸脯肉200克
辅料: 慈姑50克 鸡蛋50克 豌豆尖50克
调料: 淀粉(玉米}4克 酱油3克 盐3克 味精2克 香油5克 胡椒粉2克 姜3克 大葱3克
指数: 营养8 难易5 时间4
'1.将鸡胸脯肉去皮去筋,洗净切碎剁成茸;
2.将慈姑洗净去外皮,也剁成茸,然后加入鸡茸中,加鸡蛋清、精盐、姜末、胡椒粉、味精入味后,再加水淀粉和适量水搅拌均匀备用;
3.坐锅点火,加入鲜汤烧沸,放精盐、姜末、葱花,接着将鸡肉茸用勺团成直径约3厘米的丸子,徐徐放入沸汤中,下四五个丸子后,用竹筷轻轻推一下,全部丸子下完后,煮约10分钟;
4.锅内放入豌豆尖,汤再煮沸后,放入酱油、香油、味精、胡椒粉调味即成。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯...
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豌豆尖:豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。...
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慈姑:慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒...
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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,...
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