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炒辣子鸭块
主料: 鸭肉250克
辅料: 辣椒(青、尖}150克
调料: 盐5克 酱油25克 料酒5克 白砂糖10克 植物油100克
指数: 营养7 难易7 时间7 麻辣7
做法步骤：
'1.将鸭腿洗净后剁成块；尖椒去蒂、籽，切成块；
2.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸭块煸炒，八成热时放酱油、白糖、盐、料酒搅拌均匀，再放尖椒块，与鸭块混合，翻炒均匀出锅即成。
食谱营养：
鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量690.25千卡
- 蛋白质42.25克
- 脂肪49.72克
- 碳水化合物21.72克
- 膳食纤维3.2克
- 胆固醇235毫克
- 维生素A215.5微克
- 维生素C93毫克
- 维生素E2毫克
- 胡萝卜素510微克
- 泛酸2.82毫克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸11.68毫克
- 钙57.1毫克
- 磷406.3毫克
- 钾876.45毫克
- 钠3580.64毫克
- 碘0.6微克
- 镁96.9毫克
- 铁8.81毫克
- 锌3.97毫克
- 硒31.95微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.66毫克