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茶卤肉
主料: 猪肋条肉（五花肉）400克
调料: 八角2克 黄酒10克 盐5克 白砂糖2克 花椒5克 茶叶20克 味精1克
指数: 营养7 难易4 时间3
做法步骤：
'1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米，宽3厘米，厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生，洗净。茶叶用纱布扎紧，待用。
2.将猪肉块放入高压锅内，加入八角，花椒，茉莉花茶，绍酒，白糖，精盐，清水(以浸没肉块2/3为度)，加盖，用大火烧至限汽阀鸣响，立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量2306.08千卡
- 蛋白质38.17克
- 脂肪236.56克
- 碳水化合物7.1克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇436毫克
- 维生素A41.29微克
- 维生素E0.35毫克
- 胡萝卜素7.8微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸9.75毫克
- 钙63.37毫克
- 磷391.03毫克
- 钾873.68毫克
- 钠2370.34毫克
- 镁76.64毫克
- 铁4.68毫克
- 锌6.62毫克
- 硒15.09微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.44毫克