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碧绿蹄筋
主料: 猪蹄筋300克
辅料: 丝瓜200克 火腿肠50克
调料: 料酒25克 香油3克 盐5克 植物油20克 淀粉(豌豆}5克 味精1克
指数: 营养8 难易6 时间6 养颜8
做法步骤：
'1.将蹄筋洗净后发至软呈乳白色，浸入清水漂清，再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮，切去两头，剖成两片，挖去瓜瓤洗净，切成长1寸，宽1厘米的条。
2.烧热锅，下油，烧至三成熟时把丝瓜条放油锅中稍溜一下，捞起倒入漏勺。
3.原锅置火上，放入鸡汤，下蹄筋、熟火腿片、料酒、盐、味精烧透，再将丝瓜条放入煮滚，用湿淀粉勾芡，淋上适量香油，起锅装碟即可。
食谱营养：
丝瓜：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之...
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猪蹄筋：1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很...
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营养成分：
- 能量662.17千卡
- 蛋白质114.38克
- 脂肪14.89克
- 碳水化合物18.82克
- 叶酸16.66微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇243.5毫克
- 维生素A58微克
- 维生素C10毫克
- 维生素E3.16毫克
- 胡萝卜素180微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸10.4毫克
- 钙84.8毫克
- 磷257.04毫克
- 钾438.39毫克
- 钠3146.28毫克
- 镁37.37毫克
- 铁8.45毫克
- 锌7.7毫克
- 硒35.01微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.31毫克