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芥未白菜墩
主料: 大白菜(青口}500克
调料: 白砂糖10克 芥末20克 醋5克 盐10克 香油10克
指数: 营养6 难易6 时间1 减肥8 养颜6 麻辣4
做法步骤：
'1.将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4 厘米长的墩；
2.将白菜墩下入开水中焯一下，控净水待用；
3.将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油；
4.将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上；
5.再置于屋内暖和的地方第二天取出，码盘，即可食用。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
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营养成分：
- 能量301.55千卡
- 蛋白质11.82克
- 脂肪16.46克
- 碳水化合物32.32克
- 叶酸0.19微克
- 膳食纤维5.94克
- 维生素A71.4微克
- 维生素C140毫克
- 维生素E10.74毫克
- 胡萝卜素438微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸3.03毫克
- 钙311.25毫克
- 磷251.6毫克
- 钾542.65毫克
- 钠4187.84毫克
- 镁110.35毫克
- 铁6.92毫克
- 锌3.88毫克
- 硒15.97微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.6毫克