菊花黄鱼羹

做法步骤：

'1.黄鱼刮去鳞片，去头、尾、内脏、洗净；
2.葱、姜洗净切片备用；
3.用葱段、姜片、料酒、盐腌制10分钟，上笼蒸6分钟，取出备用；
4.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切成细丝；
5.冬笋洗净切成丝；
6.熟火腿也切成细丝；
7.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用；
8.豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味；
9.炒锅烧热，加以拉油置于旺火上，投入葱段煸炒出香味，加入鸡汤煮沸；
10.加入料酒、冬笋丝、香菇丝、香菜，再次煮沸；
11.将鱼肉同蛋液、豆腐丁一起下锅，加酱油、盐、香油、醋搅匀，起锅装盘；
12.撒上菊花，熟火腿丝和胡椒粉即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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营养成分：