输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
主料: 猪肉(肥}500克 猪肉(瘦}250克 猪肝300克
调料: 白酒5克 酱油20克 白砂糖20克 花生油20克 淀粉(豌豆}20克
指数: 营养8 难易6 时间6 养颜5
'1.肥猪肉切成5厘米大小的圆形薄片,厚度约0.6厘米,放入开水中煮片刻,取出滤清水,撒入细盐少许拌匀。
2.净瘦猪肉洗净用布揩干,切成与肥猪肉形状相同,撒入细盐拌匀。
3.猪肝切成与猪肉厚薄大小相似的片块,浸入开水片刻取出晾干放入生油拌匀。
4.花生油,蜜糖,酒,桃红色粉5克搅拌溶合后,倾入猪油,猪肝等腌约15分钟。
5.以肥猪肉一片作底,上面抹一层生粉,放一片猪肝上去,猪肝的上面又抹一层生粉,盖上一片瘦猪肉,成三件不同材料相叠的形状。
6.全部合叠完毕后,用铁条穿起成串,放到烧至炽红的炭火上烧烘,并转动铁条,使周围均匀接受火力,熟后即可食用。
猪肝:1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生...
详细介绍
推荐菜谱: 茄汁焗猪肝 炝猪肝 熘三样 三鲜猪肝汤 黄瓜肝片汤 麻辣猪肝
花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食...
详细介绍
推荐菜谱: 梅子蒸排骨 果汁鱼块 鱼头豆腐汤 白灼虾 煎金钱牛柳 香柠芝麻虾