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果汁炸鸭
主料: 鸭肉500克
调料: 浓缩橘汁50克 黄酒75克 味精1克 大葱100克 白砂糖5克 猪油（炼制）50克 酱油10克 香油1克
指数: 营养7 难易5 时间4 养颜1
做法步骤：
'1.将鸭肉煮熟，大骨剔除，切成长方形的块，共四块；
2.放在碗里，加入绍酒、酱油浆匀腌好；
3.葱择洗干净，切成3厘米长的段；
4.炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到八成热，将腌好鸭肉下锅油炸；
5.待色呈金黄色时，将猪油滗去，加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻；
6.起锅后将鸭块切成条，即可装盘，葱段铺鸭肉条块上，再淋上原汁即成。
食谱营养：
大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸...
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营养成分：
- 能量1867.46千卡
- 蛋白质81.66克
- 脂肪149.76克
- 碳水化合物41.82克
- 叶酸11.52微克
- 膳食纤维2.42克
- 胆固醇516.5毫克
- 维生素A345.5微克
- 维生素B60.16毫克
- 维生素C43毫克
- 维生素E4.67毫克
- 胡萝卜素429微克
- 泛酸5.65毫克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸22.2毫克
- 钙142.85毫克
- 磷675.59毫克
- 钾1188.49毫克
- 钠1017.32毫克
- 碘0.24微克
- 镁124.57毫克
- 铁13.3毫克
- 锌7.52毫克
- 硒62.5微克
- 铜1.22毫克
- 锰1.03毫克