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豆豉味口味/豆豉味口味菜谱大全/豆豉味口味做法大全/豆豉味口味菜谱/豆豉味口味的做法 (共98道菜)

豉椒鲜墨鱼

豉椒鲜墨鱼

'1.将鲜墨鱼洗净用开水烫一下,滤去水分;2.锅内放油烧热至四成热时,放入墨鱼炒到断生,滤油;3.炒锅上火,放入豆豉泥爆香;4.加辣椒翻炒,放入清水、墨鱼炒匀;   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6 麻辣3
豉油豆腐

豉油豆腐

'1.豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥6 养颜5 麻辣2
豆豉烧豆腐

豆豉烧豆腐

'1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;豆腐切成小块;蒜切片;把豆豉剁碎,放入碗中,加入水淀粉拌匀。2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出,沥油;原锅留油少许,烹入酱   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间7
冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉

'1.将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;3.青蒜择洗干净,切成2.4 厘米长的段待用;4.热锅放油烧   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
走油豆豉扣肉

走油豆豉扣肉

'1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净;2.锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水;3.趁热将甜酒汁抹在肉皮上面   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

'1.将排骨先切成条,后切成2.5 厘米的小块,洗净晾干水份;2.大蒜剥去蒜衣,洗净,捣剁成蒜泥;3.豆豉捣成泥,备用;4.把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 养颜5
桂侯蒸鲩鱼

桂侯蒸鲩鱼

'1.鲩鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,抹干水分,用少许精盐擦匀鱼身;2.将肥肉剁为米粒状,盛在碗里;3.肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6
豉椒鳝片

豉椒鳝片

'1.将黄鳝宰杀治净,头部脊骨切断(不要切断肉,使头身相连),用锥子将鳝尾插在砧板上,左手紧握鳝头将鳝拉直,右手持厚背小刀,从尾端下刀沿脊骨剖至头部,再在   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6 养颜5 麻辣7
炒田螺

炒田螺

'1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
豉汁蟠龙鳗

豉汁蟠龙鳗

'1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加老抽,白糖,精盐   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 减肥4 养颜5 麻辣5
永川豉汁排骨

永川豉汁排骨

'1.将猪扦排宰成2厘米见方的丁;2.豆豉剁细;3.将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨;4.排骨上面撒上姜、   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间5
老干妈肥排

老干妈肥排

'1.将猪排骨洗净剁成段,放入沸水锅内煮片刻,捞出用温水洗净,加入卤水小火煮至八成热,浸泡30分钟捞出控干;2.芽菜洗净剁成末;3.青红椒去蒂、籽,洗净切成粒;   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间5 养颜4 麻辣2
豆豉鳕鱼

豆豉鳕鱼

'1.将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油;2.葱姜蒜切末;3.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,煸出香味,加入甜面   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5 减肥5 养颜4
豆豉肉

豆豉肉

'1.葱切段,姜切丝;2.将猪肉刮洗干净,放入锅内,用中火煮至六成热时捞出,切成宽1厘米,长4厘米的片;3.放入盆内,加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5
豉汁煎海虾

豉汁煎海虾

'1.蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;2.用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香;3.加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间5
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