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干炒工艺/干炒工艺菜谱大全/干炒工艺做法大全/干炒工艺菜谱/干炒工艺的做法 (共73道菜)

干煸冬笋

干煸冬笋

'1.将冬笋洗净,沥干水分,切成条;猪瘦肉切粒,榨菜洗净切粒。2.锅内注油烧热,放入冬笋炸至笋至淡黄色,捞出沥油。3.锅内留少许油,放入猪肉粒、冬笋条煸炒,再   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
干煸牛肉丝

干煸牛肉丝

'1.牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌,使之入味。2.芹菜洗净,切成6厘米段状;青蒜亦切斜丝。3.烤锅入30克油,   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间7
土豆丝炒韭菜

土豆丝炒韭菜

'1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 减肥7 养颜6
海鲜豆腐煲

海鲜豆腐煲

'1.将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起;2.鱿鱼切片备用;2.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用;3.锅内放入调味料、豆腐块与烫过   详细介绍

类别:
营养9 难易5 时间6 养颜6
干煸豇豆

干煸豇豆

'1.将嫩豇豆洗净,顺蒂理直放齐,去蒂,切成6厘米长的段,至尾部时弃尖;2.榨菜末淘洗干净,挤干水分;3.锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入豇豆,炸至皱皮时捞   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间7 减肥5 养颜6
炒肉末

炒肉末

'1.将猪后腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒;2.将肉粒放在炒勺里,用旺火干炒一二分钟,去掉腥味和血水,反复炒至肉变成粉白色,并且渗出油来为止;3.将炒勺   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
干煸豆芽

干煸豆芽

'1.将黄豆芽择洗干净,控水备用;2.青蒜洗净切段;3.炒锅注油烧热,下入干辣椒炸香,放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 养颜6 麻辣3
干煸苦瓜青椒

干煸苦瓜青椒

'1.苦瓜洗净,剖成两半,挖去籽,斜切成厚片;2.青椒去把洗净切丝;3.锅内不放油,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出;4.洗净锅烧热注入油,下入青椒、苦瓜煸炒   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 减肥4 养颜4
干炒苦瓜

干炒苦瓜

'1.苦瓜去瓤洗净,切成薄片;青辣椒切成丝;榨菜剁成蓉。2.炒锅放到火上,倒入色拉油烧热,放入苦瓜片炒至半熟,加入青椒丝、榨菜蓉,炒干水分,加入精盐、料酒、   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
炒血鸭

炒血鸭

'1.取净碗一只,先装好料酒15 克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;2.再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8 厘米见方   详细介绍

类别:
营养7 难易3 时间1 养颜1
豇豆炒辣椒

豇豆炒辣椒

'1.将嫩豇豆择洗干净,切成3厘米长的段;2.青椒、红椒分别洗净,均切成均匀的丝;3.猪肉洗净切成4厘米长的丝;4.将锅内加油烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)、肉   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 麻辣3
干煸青辣椒

干煸青辣椒

'1.青椒去蒂洗净,以刀拍扁后切长段。2.炒锅不放油,倒入青椒不停翻炒,干炒至青辣椒回软且有焦点出现时,加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间8 麻辣6
干煸鳝片

干煸鳝片

'1.鳝鱼宰杀洗净,切片;大蒜切片;芹菜洗净,切段;葱洗净切葱花。2.锅内放油烧热,将鳝片炸干脆,捞起沥油。3.锅中留油少许,爆炒姜(切末)、蒜(切末)、豆瓣   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6 减肥3 养颜4 麻辣7
青红椒牛肉丝

青红椒牛肉丝

'1.青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;2.牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;3.大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间7 麻辣5
炒毛蟹

炒毛蟹

'1.使蟹肚朝上,将竹杆刺入蟹脐,螃蟹即死,然后放在冷水盆中,用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干净,砍掉蟹脚,切去脚爪不用,蟹钳去毛一破两半,再切成二节;2.将蟹身   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间3
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