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白烧工艺/白烧工艺菜谱大全/白烧工艺做法大全/白烧工艺菜谱/白烧工艺的做法 (共91道菜)

盐水大虾

盐水大虾

'1.将葱切段,姜切片,活虾洗净待用。2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒、及适量清水,用旺火烧开,倒入活虾,撇去浮沫,烧至熟透,出锅盛入汤碗内即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间8
原汁蛤蜊

原汁蛤蜊

'1.将蛤蜊洗净,泡海水或盐水吐泥沙,再洗净。2.将洗净蛤蜊放入锅内,加姜片、盐、少量清水,用旺火烧开,烧至蛤蜊壳开口时,撒上香菜末,出锅倒入汤碗即可食用。   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6 养颜2
芙蓉鸡片

芙蓉鸡片

'1.将鸡胸脯肉去筋切成片,放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;冬笋、火腿切成菱形片。2.炒锅注油烧温热,用勺子舀鸡糊浆在温油中吊鸡片。3.锅内留少许油,   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
竹笋烧牛腩

竹笋烧牛腩

'1.牛腩剁成小块,竹笋切成段。2.锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分钟。   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5
奶油烧白菜

奶油烧白菜

'1.将白菜心切成四瓣,洗净沥干水,入四成热的植物油内滑透倒入漏勺;2.锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心;3.烧开后下入奶油、味精、胡椒粉,用   详细介绍

类别:
营养4 难易9 时间8
白汤鲫鱼

白汤鲫鱼

'1.将鲫鱼刮洗干净,在鱼两侧斜剞十字刀纹;火腿切片;将冬笋洗净煮熟,切片。2.炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加料酒、葱   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间4
芙蓉海底松

芙蓉海底松

'1.将海蜇撕去外衣膜,洗净后,放入沸水锅中焯约2分钟,取出用清水漂洗,再放入80℃的热水中浸泡20分钟,至海蜇涨大散开时取出,撕成长约5厘米的块,洗净,挤去水   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6
白油豆腐

白油豆腐

'1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间8 减肥6 养颜7
粉丝菠菜

粉丝菠菜

'1.菠菜去杂质及黄叶,洗净,用开水煮过,冷却后改刀切成寸段,加2克盐、5克味精拌匀备用。2.粉丝用热水泡发,用剪刀剪短;将30克花生油下锅烧热,投入姜葱茸煸炒   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥7 养颜6
奶汤生蹄筋

奶汤生蹄筋

'1.将干蹄筋放入清水锅中,先大火后小火,煮2 小时左右,使其涨发后捞出;2.涨发后摘去肉蒂筋膜,用清水洗净;3.把其中未发透的选出来,盛入小瓦钵内,加清水上笼   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间1 养颜7
奶汤白菜

奶汤白菜

'1.将白菜洗净沥干水,切成4厘米长的条;2.冬菇、冬笋、火腿分别洗净均切片;3.锅内放入花生油烧热,下入葱(切末)、姜(切末)末煸出香味;4.下白菜条煸炒,加   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间5
海米烧菜花

海米烧菜花

'1.将菜花去掉叶、根、老筋,改刀切成均匀的块,洗净,用沸水煮1-2分钟;2.虾米(海米)用温水泡发,洗净泥沙,捞出;3.起锅,用40克花生油煸炒虾米及葱姜片,煸   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 减肥5 养颜3
豆腐烧胡萝卜

豆腐烧胡萝卜

'1.将豆腐切成滚刀块;2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;3.炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;4.下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜3
牛乳鲜鱼唇

牛乳鲜鱼唇

'1.香菇去蒂,洗净,切片;2.姜洗净,切片;3.冬笋去外层老皮,洗净,切片;4.油菜心洗净,削成鹦鹉嘴状,改切成12 瓣;5.葱洗净,挽成结;6.香菜洗净,备用;7.   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间4 养颜7
匈牙利烧牛柳

匈牙利烧牛柳

'1.将胡萝卜切成条;2.洋葱切片;3.黄瓜一切为四;4.将牛肉一面撒上面粉猛捣,翻过来撒上面粉再捣,然后切成5片;5.下入热油锅内煎15分钟至两面呈深黄色;6.加入   详细介绍

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