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生炒工艺/生炒工艺菜谱大全/生炒工艺做法大全/生炒工艺菜谱/生炒工艺的做法 (共471道菜)

炒鸡杂

炒鸡杂

'1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成马耳朵状。2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6
翡翠鸭掌

翡翠鸭掌

'1.青椒去籽、蒂,洗净后切成块,投入沸水锅内焯熟,用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。2.鸭掌洗净,一切两半。3.炒锅上火,放入色拉油烧至六成熟,先将蒜泥下   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 养颜5
素三丝

素三丝

'1.将五香豆腐干、香菇洗干净,切成丝。2.将冬笋去皮,洗净切丝。3.将炒锅烧热,放入植物油,放入三丝炒匀,以酱油、味精等调味,放水50克,上盖略煮片刻,待烧沸   详细介绍

类别:
营养8 难易9 时间8 减肥4 养颜6
春笋枸杞肉丝

春笋枸杞肉丝

'1.将猪肉洗净,切成丝;2.春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝;3.枸杞子用清水漂洗;4.将炒锅烧热,放入食油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝,煸   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
炒绿豆芽

炒绿豆芽

'1.把绿豆芽拣去杂质,洗净;2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 养颜5
韭菜炒鲜虾

韭菜炒鲜虾

'1.将韭菜切成3.3厘米长的段;2.将鲜虾去壳,洗净;3.将锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒,撒入味精、食盐,炒匀即起锅。   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间7 减肥2 养颜2
芹菜炒鳝鱼

芹菜炒鳝鱼

'1.将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2.芹菜斜切丝,焯熟备用;3.姜、葱、蒜切丝;4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5.锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半   详细介绍

类别:
营养9 难易7 时间7 麻辣2
香干肉丝芹菜

香干肉丝芹菜

'1.将瘦肉横刀切丝,用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。2.豆腐干洗净切丝,芹菜去叶留茎,洗净、切细段,用开水烫一下,捞出备用。3.锅中放植物油烧热,将拌好   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7
炒双黄

炒双黄

'1.将黄瓜洗净,切成1厘米见方的丁;黄豆芽去豆皮,用沸水煮熟,捞出用冷水投凉,沥干水分;姜切末,葱切花。2.炒锅置旺火上,放色拉油,下干红椒段炸香,继下黄   详细介绍

类别:
营养6 难易8 时间7 减肥6 麻辣4
青椒茄片

青椒茄片

'1.茄子切去两端不用,洗净,对剖成两半,每半切成3毫米厚的片;青椒去蒂、去籽,切成3毫米粗的丝。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入茄片、青椒丝翻炒   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 减肥6 养颜5 麻辣5
青红椒土豆丝

青红椒土豆丝

'1.青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;2.土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;3.炒锅放在火上,下油加热   详细介绍

类别:
营养8 难易8 时间7 减肥7 养颜3 麻辣6
炒绿豆芽

炒绿豆芽

'1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;2.葱切段,姜切丝;3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;4.炒锅置旺火上,放色拉   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间7 减肥6 养颜2
豆腐干丝炒甜椒

豆腐干丝炒甜椒

'1.豆腐干和青、红椒均切丝;韭花切段。2.锅中放油烧热,依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花,翻炒均匀,放盐和生抽一同炒拌,炒至入味时,放味精,略加生粉勾芡即成   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间7 减肥5 养颜5 麻辣5
鲜菇炒菜花

鲜菇炒菜花

'1.将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;3.锅架火上,放油烧至七成热,下鲜蘑菇煸炒一下;4.加入素汤30毫升、精盐、味精,   详细介绍

类别:
营养5 难易9 时间8
海带炒肉

海带炒肉

'1.海带洗净,切片,下沸水锅内焯一下,捞出沥水;2.将猪肉洗净,切成薄片;3.炒锅置火上,放花生油烧热,下肉片煸炒至变色;4.加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6
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