生炒工艺/生炒工艺菜谱大全/生炒工艺做法大全/生炒工艺菜谱/生炒工艺的做法 (共471道菜)

枸杞叶炒鸡蛋

'枸杞叶洗净，鸡蛋去壳搅拌，用花生油将枸杞叶与鸡蛋同炒熟，加食盐少许调味服食。   详细介绍

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核桃仁炒韭菜

'1.核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮；2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；3.炒锅烧热，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜一起翻炒至熟；4.起锅时撒入盐，炒匀后   详细介绍

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营养5 难易8 时间8 养颜2

姜丝炒墨鱼

'将生姜切丝，墨鱼（去骨）洗净，切片，放油、盐同炒。   详细介绍

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营养8 难易7 时间5

桂花肚片

'1.将桂花用清水洗净；猪肚切成坡刀大片；胡萝卜切成象眼片。2.炒勺中加入猪油500克，烧至八成热地，放入猪肚及胡萝卜片，翻炒片刻捞出。3.炒勺中留少许底油，加   详细介绍

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营养7 难易7 时间6

茵陈炒田螺

'1.田螺放入清水内养48小时，经常换水，斩去尾尖，洗净；茵陈洗净。2.取锅烧热，入油适量，待油热后下田螺煸炒片刻，再加入茵陈及水适量，烧到螺肉熟时加入盐、味   详细介绍

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营养7 难易5 时间3

首乌猪肝

'1.先将何首乌择去杂物，清水刷洗净，直接放入沙锅中，加入清水适量，置于火上烧沸，改为小火煨熬，取浓汁，备用；葱姜蒜分别洗净均切片；笋去壳洗净切片。2.把猪   详细介绍

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营养8 难易5 时间4

马兰头炒猪肝

'1.把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。2.将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒   详细介绍

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营养8 难易7 时间6 养颜3

杜仲滑炒腰花

'1.将猪肾对剖成两半，除去腰臊筋膜，冲洗干净，切成腰花。2.将杜仲放沙锅内，加清水浸30分钟，煎取汁，连煎2次，将2次汁混和后加入料酒、湿淀粉15克（10克加水）   详细介绍

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营养7 难易6 时间5

韭菜炒淡菜

'将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。用法：当菜食用。   详细介绍

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营养7 难易8 时间7

猪肝炒胡萝卜

'将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净，切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒   详细介绍

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营养7 难易8 时间8 养颜3

枸杞子炒猪肝

'1.猪肝洗净，切片；枸杞子洗净。2.锅内放油烧热，将葱段、姜片放入油锅略爆后，倒入猪肝和枸杞子翻炒，再分别加入各种调料，最后用湿淀粉勾芡即可。   详细介绍

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营养8 难易8 时间7

油辣冬笋尖

'1.冬笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4 厘米长、一头尖、一头宽约2 厘米的条。2.炒锅内放人花生油，烧至七成热，下冬笋、花椒煸   详细介绍

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营养7 难易7 时间7 麻辣7

家乡炒鸭肠

'1.将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟；2.把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；3.洋葱去外层老皮，洗净，切片；4.丝瓜洗净，切成片；5.鸭肠腌好后切成9 厘米长的   详细介绍

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营养7 难易6 时间4 减肥5 养颜6

素炒三鲜

'1.将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；2.土豆、胡萝卜去皮切成细丝；3.土豆丝再用水漂洗一下；4.姜去皮洗净切丝，待用；5.勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水   详细介绍

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营养7 难易7 时间5