输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块；2.豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净；3.锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将油沥 详细介绍
'1.猪蹄筋切成5厘米长的段，放进开水锅内略煮；2.捞入凉水中，沥干水分备用；3.火腿、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽、1毫米厚的骨牌片；4.个大的香菇抹刀片开；5.油 详细介绍
'1.山药、胡萝卜切菱角块，放入开水锅内烫一下；2.剔除牛尾的骨桩（尾椎骨），洗净按骨节切成段，放沙锅内烧开；3.加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂；4.再放 详细介绍
'1.牛尾剁成4厘米长的段，洗净放入盆内，用清水泡上；2.姜10克切片，5克切成切细末，用水泡上，用其汁；3.葱切斜段；4.炒锅放在旺火上，放入清水，烧开；5.放入牛 详细介绍
'1.鲫鱼洗净；2.赤豆洗净；3.生姜皮、白茅根装进纱布袋内，扎口；4.赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内，倒入清水，用旺火煮沸；5.撇去浮沫，加入红糖，转用文火煨90分钟 详细介绍
'1.将鸡肉大骨剔除，放入开水锅稍氽取出，切成四方形的块12块；2.栗子下油锅炸熟，捞起待用；3.炒锅放在旺火上，舀入猪油烧到七成热，先放入姜末、精盐、白糖、酱 详细介绍
'1.牛肉洗净，切成小方块；2.牛肉放入汤锅内，加入700克清水，放在大火上煮开，撇去浮沫；3.再转用小火，加入葱段、姜片、精盐、味精继续煮；4.煮约2小时后，捞出 详细介绍
'1.将羊肉洗净，切成4厘米方块；2.坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分；3.旺火烧热勺，打底油，大料炝勺；4.放葱、姜、面酱，把面酱炒熟；5.下羊肉炼炒 详细介绍
'1.猪肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽洗净捞出，氽过的汤澄清等用；2.炒锅内放入油，烧热放入白糖炒红；3.把肉块放入，再放入黄酱煸炒，加糖色、酱油、盐、大葱 详细介绍
'1.将鸡剁成麻将块；2.鸡块用沸水烫一下，除腥去异味；3.再倒入鸡汤（1200克）和鸡块、枸杞子、葱、姜、蒜、大料、料酒、盐一起下锅，用猛火煮开；4.然后再改用小 详细介绍
'1.将排骨洗净剁成长4厘米的块；2.藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂；3.姜刮皮拍破；4.坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒；5.当排骨由红变白 详细介绍
'1.将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片，码在盘内备用；2.勺内放放底油，油热时用葱、姜、蒜炸锅，放花椒水、酱油、添高汤，开锅；3.捞出葱、姜、 详细介绍
'1.将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水；2.鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净， 详细介绍
'1.将江米（糯米）洗净后用温水泡一下；2.黄鳝清理干净切成段；3.香葱切末，姜切丝；4.坐锅点火放油，油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精盐、鸡 详细介绍
'1.将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。2.西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。3.用开水将水发海参氽透，控干水 详细介绍
