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'1.将墨鱼洗净切丝,青椒洗净切丝。2.炒锅注油烧至八成热,倒入墨鱼丝翻炒几下,加入青椒丝、料酒、酱油、盐,稍加翻炒,用淀粉勾芡,淋上熟油,装盘即成。 详细介绍
'1.先将葱切段,姜切片,然后将蛏子洗净,放入盐水中,加入少许食油,使其吐出泥沙,再洗净待用。2.炒锅注油烧至八成热,下入葱段、姜片爆锅,倒入蛏子快速翻炒, 详细介绍
'将绿豆芽洗净,起油锅炒熟,下盐调味即可。 详细介绍
'1.白果(水发)、鲜百合、茭白用油水焯出。2.大虾去头部沙袋,挑去脊部沙线,切成段。3.勺内加植物油烧热,加入葱姜末炒香,加入虾段翻炒,加调料炒至八成熟,加 详细介绍
'1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片;2.葱切成马耳朵形;3.荷兰豆去蒂和筋,洗净;4.炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;5.下荷兰豆,烹调料, 详细介绍
'1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时 详细介绍
'1.将胡萝卜与瘦肉均切成细丝;2.葱、姜各切成丝;3.锅置旺火上,倒入花生油,放入葱和姜煸出香味,用料酒一烹,放入肉丝炒至嫩熟;4.倒入胡萝卜丝同炒,放盐、味 详细介绍
'1.将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。2.炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。 详细介绍
'1.将豌豆苗洗净,放于竹箕中,沥尽水分;姜切末,蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。2.把色拉油放入锅中加热,待热即放入豆苗,用大火快炒由锅子周围倒入调味料。 详细介绍
'1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香, 详细介绍
'1.丝瓜去皮、洗净,切成3厘米长的条。2.油烧热,放入丝瓜急炒,加入清汤10毫升、精盐和味精,熟时用水淀粉勾出,出锅即可。 详细介绍
'1.将绿豆芽掐去根须,洗净,切成段;2.韭菜择洗干净,切成段;3.将炒锅放旺火上,倒入植物油,烧热,放姜末、精盐煸炒片刻;4.再放绿豆芽,翻炒至熟;5.加入韭菜 详细介绍
'1.丝瓜去皮洗净,切成薄片;2.油烧至九成热时,入葱煸香,放入丝瓜、姜、精盐翻炒;3.至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。 详细介绍
'1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用。2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入韭菜,随即快速煸炒数下 详细介绍
'1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;3.再 详细介绍