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'1.将肚板片成片放入开水中烫透。2.将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内，调成芡汁。3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放入滑散，倒出 详细介绍
'1.砂仁烘脆后打成细末待用。2.猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出，刮去内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜（切片）、葱（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚 详细介绍
'1.平菇去根蒂后洗净。2.加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。 详细介绍
'1.发菜浸开洗净。鲩鱼洗净切片，加油、盐、糖腌片刻。2.烧开水，放入发蒸煮开10分钟，再放入鱼片煮开。将鸡蛋淋入汤内。调味盛起，汤面淋热油少许，撒上芫荽末即 详细介绍
'1.将烤麸撕成5厘米长，1.5厘米宽的小长条，用冷水冲洗后，压干水分(压得越干截止好)。姜块洗净拍松。2.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热时，放入烤麸条，炸 详细介绍
'1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖 详细介绍
'1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。 详细介绍
'1.西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中 详细介绍
'1.将茄子片成2.5厘米厚的圆片，先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀，然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀成蓑衣花刀。2.将料酒、酱油、白糖、米醋、味精、精盐放入碗内调 详细介绍
'1.将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；2.水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；3.起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、盐、 详细介绍
'1.鲜草菇洗净，和姜丝一起放入锅内氽水，冲洗后沥干水分。2.甘笋粒用沸水烫过，沥干水分。3.小米洗净，略微浸泡后放入炒锅内，用油炒熟。4.粳米洗净，放入冷水中 详细介绍
'1.先将鹅宰杀，去毛及内脏，洗净。2.再将黄芪、党参、山药、红枣洗净，塞入鹅肚内，用线缝合，放入砂锅中，加清水适量，用旺火煮沸。3.再转用小火慢炖至鹅肉熟烂 详细介绍
'将墨鱼骨、陈皮、瘦猪肉、白米共煮粥。 详细介绍
'1.将小麦米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出沥干水分。2.豆角择洗干净。3.取锅加入约1500毫升冷水，放入小麦米，用旺火煮沸，打去浮沫，放入豆角，改用小火熬煮 详细介绍
'1.金桔洗净，去核；槟榔碾成粉；橙皮用水浸泡切细丝。2.锅置火上，加水和白糖煎煮成汁，放入金桔、橙皮丝、槟榔粉，煮至金桔熟烂，放入蜂蜜，再煎煮一会儿，收汁 详细介绍
