输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
野鸭
原料别名：绿头鸭、大红腿鸭、大麻鸭
原料分类：
使用提示：一般人群均可食用。
食材介绍：
野鸭主要栖息于河湖芦苇丛中，分布较广，一般在北方繁殖，长江流域或更南地区越冬。体型差异较大，通常比家鸭小，质嫩味香，是常用的野味原料。野鸭适应性强，性情温驯，易饲养。
食材营养：
野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少，是传统滋补食品和野味佳肴。
制作指导：
野鸭主要适用于烧、炸、炒、蒸、卤等烹调方法，如“红扒野鸭”、“葱烧野鸭”等。
食谱营养：
炒野鸭脯：'1.将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1 厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好；2.大蒜剥去蒜衣，切片；3.冬笋去壳、老根，洗净，...
详细介绍