你的位置: 查字典> 查询工具> 家常菜谱大全> > 沪菜

输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可

沪菜/沪菜菜谱大全/沪菜做法大全/沪菜菜谱/沪菜的做法 (共582道菜)

芝麻鱼排

芝麻鱼排

'1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮,放砧板上用刀背压成泥,放在碗内。荸荠及蘑菇分别切成米粒,拌入土豆泥内,放精盐,味精,姜末调成馅心,富强粉放容器中加水调成糊。   详细介绍

类别:
营养6 难易4 时间5
香酥蛋饺

香酥蛋饺

'1.取大碗一只,放入豆腐,面粉,精盐,味精1.5,白糖1克,搅拌成豆腐糊。水发冬菇,熟笋,熟青豆均斩成末。2.炒锅烧热,下花生油40克,烧至七成热,投入冬菇,熟   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
咸肉芹菜炒干丝

咸肉芹菜炒干丝

'1.咸肉切片,西芹切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水。红椒切丝。2.锅放入油上火烧热投入原料,加黄酒,盐,味精翻炒,用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 麻辣3
辣酱肉末烧海带

辣酱肉末烧海带

'1.将海带洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出;2.锅上火烧热,放少许油,投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香味;3.放入海带丝和少许鸡汤,烧开后稍焖2-3分钟;4.   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间7 麻辣2
田螺塞肉

田螺塞肉

'1.将猪肉剁碎成肉末;2.田螺洗净取出螺肉;3.螺肉与肉末拌和,再加盐,味精,胡椒粉,黄酒拌匀,塞进螺壳;4.锅上火,加油,用姜、葱爆锅,放入田螺,加黄酒,味   详细介绍

类别:
营养4 难易3 时间4
竹笋烧咸肉

竹笋烧咸肉

'1.洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;2.竹笋洗净,切块;3.重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5
芋艿排骨煲

芋艿排骨煲

'1.将芋艿(芋头)洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。2.锅上火,加入700克水,料酒,盐,葱,姜烧开,撇去浮沫,改中火将排骨煮熟,然后再放入蒸熟的芋艿,加味精,   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间4 养颜5
香蕉海鲜卷

香蕉海鲜卷

'1.将虾仁,鲜贝,海参焯水剁细放盆中,加盐,味精,料酒,拌入卡夫奇妙酱(色拉酱)。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分,取1份料加1根   详细介绍

类别:
营养7 难易2 时间5
葱焖鲫鱼

葱焖鲫鱼

'1.将鲫鱼刮去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀,放盆中拌上酱油(少许)稍腌。2.炒锅烧热,放入油,投入鲫鱼,煎至两面金黄色,烹入黄酒,再加酱油,葱   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6
南洋奶油虾

南洋奶油虾

'1.草虾洗净,剪去须脚;2.干红椒切去尾;3.锅上火下油烧至八成热时,放入草虾炸至干身,倒出沥干;4.锅下黄油,加咖喱粉,干红椒煸炒至香,放入椰浆,淡奶(牛奶   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6 减肥1 养颜2 麻辣3
锅烧河鳗

锅烧河鳗

'1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段;2.锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
小黄鱼烩豆腐

小黄鱼烩豆腐

'1.将小黄鱼洗净,从鱼背部开刀,去骨,出肉,切成片;2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿,用生粉上浆;3.豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块;4.锅烧热   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间4 养颜7
杞子醉虾

杞子醉虾

'1.河虾洗净,入沸水中煮熟,捞起。2.锅内加清水,加葱,姜,盐,味精,花椒,枸杞子煮沸,冷却后加白酒,将虾浸入醉卤水中,入味即可。   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 减肥2 养颜3
豆瓣鳝糊

豆瓣鳝糊

'1.将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;2.锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6
海鲜煮干丝

海鲜煮干丝

'1.将豆腐干片薄片,切成细丝。2.海虾仁,鲜贝略剁细,海参片成指甲片,分别焯水。火腿切末。3.将干丝焯水捞起控干下锅,兑入上汤,大火烧开,放入海鲜品,加入调   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6
首页 上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ..39 下一页 尾页 共582道菜 共39页