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'1.将水发香菇洗净,切蒂,挤去水,放入碗内,加味精少许、精盐拌匀。紫菜稍洗,切成菱形片。2.剔去鸡里脊肉的筋,斩成茸,放入碗内,用鸡蛋清200克搅匀,加精盐 详细介绍
'1.熏豆腐干洗净后投入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分,晾凉后切成碎丁;荠菜去掉老根,洗净后放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分,晾凉后切成碎末。2.熏豆腐干碎丁 详细介绍
'黑豆与豆腐皮加清水适量煮汤后,以油、盐调味服食。 详细介绍
'1.将黑牛髓、生地黄、白蜜和匀后置于碗中;2.上锅隔水蒸数分钟即可。 详细介绍
'1.将鸡爪尖甲剁去,并清洗干净;2.拔尽猪尾的残毛,洗干净剁成块状;3.葱切成段;4.洗净所备的花生仁,以温水浸泡30分钟;5.红枣洗净;6.将鸡爪、猪尾、花生仁、 详细介绍
'1.将虾仁洗净,剁成蓉后放碗内;2.猪肉、火腿分别剁碎成末备用;3.豆腐去掉老皮,搅碎放入虾蓉中,加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶,搅拌均匀成豆腐泥待用;4.将梨 详细介绍
'1.将黄豆芽摘掉根须,洗净,油豆腐切成三角块;青蒜去根,洗净,切成末。2.将鸡汤放锅内烧开,放入黄豆芽和油豆腐烧开15分钟即可停火。3.将青蒜末放汤碗内,将烧 详细介绍
'1.将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切成细丝;2.锅上火倒入油,油温达四成热时下葱姜丝煸出香味,再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒,加盐、鸡 详细介绍
'1.把干豆腐切成边长2.5厘米、短对角线为2.5厘米的菱形片;2.用淀粉、蛋黄、面粉、适量水和糊抓匀;3.炒锅控净,放入油,烧至八成热;4.将抓好胡的干豆腐逐片放油 详细介绍
'1.将豆腐洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水,切成2.5厘米宽的条,放入碗内,加部分湿淀粉20克(淀粉15克加水)拌匀上浆。2.将糖、醋、酱 详细介绍
'1.将乌鸡去大骨洗净,剁成条,加入姜葱汁、生抽、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;2.牛肝菌洗净改刀成片,下入开水锅内氽一下;3.芦笋洗净切成段;4.青红 详细介绍
'1.将杜仲、补骨脂、蒜去净灰渣,经过加工烘干研成粉末;2.核桃肉、芝麻烘干研成末;3.将烫面推开,加入发面、苏打、熟猪油揉匀,搓成长面条,扯成50个面团;4.将 详细介绍
'1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净,放入稠粥里煮熟。2.把粥倒入江盘中,大虾放在盘子中央做装饰。3.锅烧热,加入一些油,放入葱、姜、蒜爆香,再倒 详细介绍
'1.将豆腐捣成泥;2.鸡脯肉剁成蓉;3.葱、姜洗净切成末;4.鸡蛋弃黄留清;5.豌豆洗净,用开水焯一下捞出,沥干水分;6.取一器皿放入豆腐泥、鸡蓉、葱末、姜末、盐 详细介绍
'1.将豆腐干放入开水加少许盐炒片刻,捞出过凉后用重物压平,先片成薄片,再切成细丝;2.海米(虾米)洗净,加温水,料酒浸泡;3.豌豆苗去老根,洗净备用;4.炒锅 详细介绍