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'1.将豆腐洗净，切成小方丁，下入开水锅内焯透，捞出过凉，控水，加水淀粉拌匀上浆；2.白木耳（银耳）、玉兰片洗净，木耳撕小朵，玉兰片切片；3.黄瓜洗净，去瓤， 详细介绍
'1.将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝；2.豆腐丝放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，；3.清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白；4.开 详细介绍
'1.将豆腐切成丁；2.黄瓜切粒；3.发好的木耳、葱也切成同样大小的丁；4.锅内加水烧开，把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下，捞出晾凉；5.将红油、香油、花 详细介绍
'1.冬菇脚浸1小时，洗净；2.姜去皮洗净切片；3.大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒软；4.腐皮剪去硬边，用湿毛巾抹干净；5.把适量水煲开，放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚 详细介绍
'1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入沸水盆中浸泡，换水数次，捞出沥净水分；2.将冬菇去蒂，洗净泥沙，切成细丝；3.冬笋剥去外皮，洗净，片成薄片，再切成细丝；4.锅 详细介绍
'1.将豆腐洗净片成3片；2.葱姜切丝，蒜切片；3.花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油待用；4.鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、面粉、少许水搅匀成糊，均匀地抹在豆腐 详细介绍
'1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.田鸡剥好，洗，斩件，加味捞过，并在浸油内泡过，捞起待用；3.烧热瓦缸，下油，下姜、葱爆香，续下田鸡同爆，洒点白酒，加入冬菇及一 详细介绍
'1.将雪里蕻洗净，切成粒；2.豆腐切成1.7厘米见方的块，放在沸水锅中焯一下，捞出控净水，备用；3.汤锅置火上，放1000克开水，豆腐块、雪里蕻粒，煮至汤沸豆腐浮 详细介绍
'1.把鲜豆浆烧沸，盛入碗内；2.碗内调入蜂蜜即成；3.待温度适宜时饮用。 详细介绍
'1.油面筋切成两半，里面翻转朝外；2.绵白糖、精盐、香醋、湿淀粉一起放入碗内，舀入清水150毫升，兑成糖醋汁；3.炒锅置旺火，舀入花生油，烧至八成热，放入油面 详细介绍
'1.将豆腐搅碎；2.牛肉剁碎；3.牛肉馅盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味精拌成馅；4.用白菜叶卷馅放在汤盘内，上屉蒸熟；5.锅内加一勺汤，少许盐，用水淀粉勾汁；6 详细介绍
'1.把豆腐抹成泥；2.肥肉剁成泥；3.青椒切成小菱形块；4.把豆腐泥加肥肉泥、淀粉、鸡蛋、精盐、味精、花椒水和成馅；5.挤成直径3厘米的丸子，放盘内上屉蒸熟取出 详细介绍
'1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入盆内，用开水浸泡数次，捞出，沥净水分备用；2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱段、姜片，炒出香味后，添入原汁鸡汤(或鲜汤 详细介绍
'1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型 详细介绍
'1.先将豆腐切成厚片，放进冰箱冷冻室冻1天，使其冻起孔，将豆腐化冻出水，将塌菜洗净切好。2.锅上火，放入油烧热，放入塌菜煸炒后倒出，锅中加上汤，放入笋片， 详细介绍
