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'1.将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内；2.萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块） 详细介绍
'1.蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。2.分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。 详细介绍
'1.羊肉切块，放入滚水中高火8分钟，取出洗净。2.冬笋去衣，取笋内切角块。3.葱洗净打结；姜拍裂。4.把适量清水高火6分钟至熟，放入羊肉、冬笋肉、葱、姜、绍酒、 详细介绍
'1.将熟鸡肉切片；2.肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；3.黄瓜切片，摆在盘中；4.黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。 详细介绍
'1.将鲤鱼洗净，去鳃、内脏及鱼鳞；香菜洗净切段。2.将鲤鱼、花生油，与当归、黄芪同煮熟烂，取出当归、加少许精盐、芫荽调味即可。 详细介绍
'1.将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污，再放入汤锅；2.汤锅内加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开；3. 详细介绍
'1.将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；2.大蒜捣成蓉泥，葱切段，姜切片；3.香菜去根，洗净，切段；4.羊排骨洗净，剁成小块；5.锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜 详细介绍
'1.母鸡杀后去毛和内脏，洗净，将当归、党参洗净后装入鸡腹内。2.将鸡肉置沙锅内，加适量水，放葱（切段）、姜（切片）、料酒、味精，炖至肉烂，即可。 详细介绍
'1.红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；2.将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；3.把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；4.取一个碗，把芋头块放进碗 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。3.乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。4.取锅 详细介绍
'1.将羊肉剁茸放碗内；2.加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀；3.放勺内煸炒熟，即成馅待用；4.辣子去蒂洗净，自蒂把处挖洞，去籽；5.将肉馅灌入辣子内，抹淀粉 详细介绍
'1.将百叶切成斜角块，放入热水中泡软，然后用冷水洗净；2.百叶放入锅中，并加入鸡汤、辣酱、盐和酱油，用中火煮沸；3.最后加入猪油拌匀即可。 详细介绍
'将鲜红辣椒先摘去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，当中每天翻2次，7天后，把辣椒丝捞出，压去些水分，再加入酱油和小磨油，放入缸内，将口密封，10天后可吃 详细介绍
'1.先将辣椒洗净，摘去蒂把，然后用磨磨碎，边磨国加盐，使辣椒成为辣椒酱，磨好，盛在一个碗内，备用。2.黄豆除去杂质后，洗净，晾干，用温火焙热后磨成细粉；芝 详细介绍
'把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好) 详细介绍
