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'1.黄花菜摘成小朵，撕去硬茎皮，洗净，沥干，放入烧沸的清水，旺火煮沸，迅速离火，倒入漏勺，沥干晾凉盘；2.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；3.芦荟叶肉旺火煮沸，迅速离 详细介绍
'1.土豆去皮洗净切成块；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，备用。2.炒锅内放色拉油烧热，放入土豆块炸到金黄色捞出。3.炒锅内留油少许，放入白糖稍炒，随即倒入清 详细介绍
'1.先将洗净的郁李仁捣烂，加水研磨后绞取药汁，用文火煎煮后滤弃残渣，取药汁。2.将药汁放入沙锅中，加入淘洗干净的粳米，再加水900毫升，一同煮为稀粥。 详细介绍
'莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。 详细介绍
'1.鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水；2.放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；3.砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块 详细介绍
'1.将胡萝卜洗净切丁；葱、姜洗净，均切成末；将毛豆、胡萝卜丁、玉米混合，用开水煮熟后捞出，备用。2.锅中放入20克油烧热，爆香葱、姜末。3.再放入牛肉炒至变色 详细介绍
'1.小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。2.锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加 详细介绍
'1.土豆洗净，放入蒸锅中蒸熟，去皮用刀剁成土豆泥，放入盆中；什锦果脯切成碎末，放入土豆盆中拌匀。2.锅置小火上，加入清水200克，把白糖熬制完全溶化，浓度与 详细介绍
'1.土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。2.用热油把土豆炸成金黄色，捞出控油。3.余油爆香葱丝，加入面酱炸出香味，烹入料酒、 详细介绍
'1.干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。2.煮开煨料（上汤1杯、植物油、白酒各5克），放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。3.菠菜洗净，切段 详细介绍
'1.将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，爪顶也要刻些花纹；2.将瓜顶切下，作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在小火植物油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩；3.葱、 详细介绍
'1.将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠骨外反复揉洗，然后在清水中清洗干净。再加研细的明矾（或醋）反得搓洗一次，再冲洗干净；2.将洗净的肥肠放在沸水锅内煮约1 详细介绍
'1.菜花洗净后掰成小朵，放入加有适量醋的沸水锅中焯熟，捞出；姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成葱花。2.锅置火上，放入适量的清水、精盐、葱花、姜末丝和花椒 详细介绍
'1.洗净咸酸菜，切片，沥干水，在白锅中爆透待用；2.洗净大肠，放入沸水内滚过，取起放清水内洗净，又放入煲内，加味，先行将它卤候用；3.鸡红（鸡血）煮熟在清水 详细介绍
'1.将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净，分别切成牛舌片，入冷开水中漂一下，捞出沥干水分，装盘；2.取一碟子，放入味精、白糖、白芝麻、盐、红油等调匀和时蔬一起上桌即 详细介绍
