面包鸭肝

做法步骤：

'1.将鸭肝片成薄片，用水洗净搌干；
2.荸荠洗净去皮，切成薄片；
3.木耳撕成块；
4.面包切成宽2厘米、长2.7厘米、厚0.7厘米的块；
5.下入七成热的油锅内炸焦，盛入盘内；
6.把蛋清、水淀粉放入碗内，打成稀糊；
7.将鸭肝放入稀糊内拌匀；
8.将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至四五成热，将鸭肝放入，用勺划开，捞出滗油；
9.锅内留油少许，随即下姜片、蒜末、葱末、荸荠片、木耳、豌豆；
10.加入精盐、味精、料酒和汤，汤沸，放入鸭肝，翻4个身，盛在面包上即成。

食谱营养：

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营养成分：