薯丸盆盆鸭

做法步骤：

'1.将鸭宰杀洗净，剁成骨牌块，放入开水锅内氽五上，捞出控水；
2.红薯（甘薯）去皮洗净切块，上锅蒸熟压成泥，加入面粉、糯米粉、拌匀，搓成小丸，蘸匀淀粉，下入五成热的油锅内炸至酥脆，捞出控油；
3.粉条用温水泡透；
4.炒锅注油烧热，下入姜蒜片、泡椒炒香，放入鸭块炒至水分稍干，倒入啤酒，加入精盐、陈醋、酱油、白糖烧开；
5.小火煨至鸭肉酥烂，放入粉丝、薯丸、加入味精、老抽，淋入辣椒油、香油炒匀，撒上香菜段即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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营养成分：