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麻婆豆腐
主料: 豆腐(北}300克
辅料: 猪肉(肥瘦}100克
调料: 色拉油20克 芡粉5克 豆瓣辣酱30克 姜10克 酱油5克 味精5克 料酒10克 香油5克 花椒粉10克 小葱10克
指数: 营养8 难易7 时间7 养颜1 麻辣6
做法步骤：
'1.豆腐切成2厘米见方的小块，用热水氽过，备用。
2.炒锅中倒入油，猪肉（绞碎）用辣豆瓣酱、姜末炒酥，倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。
3.至汤汁快干时，即可用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，盛盘供食。
4.撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
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营养成分：
- 能量1036.55千卡
- 蛋白质45.2克
- 脂肪87.95克
- 碳水化合物29.63克
- 叶酸126.7微克
- 膳食纤维13.89克
- 胆固醇80毫克
- 维生素A177.2微克
- 维生素B60.15毫克
- 维生素C2.5毫克
- 维生素E47.76毫克
- 胡萝卜素955微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸4.67毫克
- 钙467.1毫克
- 磷532.75毫克
- 钾674.25毫克
- 钠1166.09毫克
- 碘1.49微克
- 镁241.05毫克
- 铁9.56毫克
- 锌4.95毫克
- 硒28.96微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.1毫克